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很多年没去香港了，所以这次去之前，就先在我比较熟的一个群里问一问我那位万事通朋友：香港有没有什么好店介绍？
结果他就给了我两个推荐：甘牌烧鹅和九记牛腩。
因为还要去韩国，只能留给香港三天时间，高端就定了三家米其林，作为晚餐。低端呢，作为午餐，就确定了这两家。
但是，知道这两家人多，所以就提前半小时到以防人太多。
结果证明，我算是有先见之明。
看看我前后排队的队伍。
实在想不到，如今的香港，还有需要排这么长队伍的店。
历年的米其林奖牌挂了满墙。
墙上还有一个大大的鹅字。
不知道是哪位名家的手笔。
厨房看起来实在不咋地。
不明白为什么很多国内的店，即使如这家已经十几年米其林一星，名闻遐迩了，还是这么不讲究。
点了几个招牌菜。
味道确实可圈可点。
本来是想着一会儿还去九记牛腩，要留点儿肚子，不点那么多了，结果告诉我这是鹅油面，嗯，那就尝尝吧。
看得出来，店家对自己能获得多年米其林一星，是很自豪的。
总的来说，味道很好，值得专程跑一趟吃一顿。
说完了好话，开始吐槽。
说实话，这家店给我的印象非常差，可以说是给我这次香港之行的坏印象，涂上了浓墨重彩的一笔。
或许香港的衰落之路，真的是无法逆转了，在方方面面都有下降的趋势。
本来提前排队也无可厚非，受欢迎的店，都是如此。
但是这家店店员的做法，令我兴起了强烈的厌恶感。
虽然说店大欺客，客大欺店是国人的习惯，这家店还是突破了我的容忍度。
如果不是因为从美国远道而来，还专程过海，花了几百块打车费，才来到这里，按照我的脾气，肯定是扭头就走，不会给它赚这个钱。
为什么呢？
因为是跟家人一起，所以在排队的时候，就让他们去附近逛逛了，毕竟只是排队，不需要那么多人都傻等半个多小时。
结果排到我的时候，负责排队的店员，不停的问我几个人，还问多久能来，还让我打电话确认，态度既蛮横无理又一脸不耐烦。
在我电话确认过五分钟以后，还不耐烦的催促，说只能等五分钟啊，还想不让我进店。
纳尼？现在香港的服务水平这么垃圾了吗？
我在内地号称比香港素质差很远的地方，都没遇到过这样离谱的事情。
我当时就火大了，问她：这个位置是我排队半小时排到的，即使我一个人吃，你也要给我位置，凭什么五分钟人不到就要我让位置？
我可不惯着她的毛病，不跟她废话，直接走进去，坐在本来给我安排的位置上。
我已经做好了思想准备，如果五分钟以后她真的想强行驱离，我就直接报警，虽然说强龙不压地头蛇，如果说内地哪里，我可能还要顾虑一下当地民风，但是在香港这个法治社会讲规则的地方，我还真不怕她搞出什么幺蛾子。
我不想跟你吵架，有失身分，我还不能给你合理合法的搅和搅和生意吗？！
说实话，至今我也没明白她的态度为什么那样，是因为生意好人多，不想浪费一个位置，还是因为我说普通话。
也许是我直接了当坐上位置的态度，震慑了她，也许她也知道没理，没办法阻止我坐自己的位置，总之她没敢阻拦我，而是看着我行动。
还好家人在五分钟之内赶到了，避免了发生进一步冲突的可能性。
事情过去也就过去了。
但是这家店的另外一个做法，又给了我另外一个恶劣的印象。
虽然这家店名声大，又是多年米其林，但是毕竟只是街边一家装修很差，服务很差，卫生水平也不见得多好的路边店——从照片里可以看到——我们来吃这样的店，只图味道好，对其他方面，不会有太多要求。
但是，这家店居然要收10%的服务费！
那些高大上的酒楼，收个服务费也就算了，毕竟租金啊装修啊服务人员更专业啊等等之类的成本高，你这么一家路边摊水平的小店，凭什么收服务费呢？
因为受欢迎，想多赚钱，你可以直接提价，大家接受就继续吃，不接受就不来，多么简单，你这么一家除了普通上菜毫无其他服务可言的小店，什么理由收服务费呢？
如果你真觉得自己身价高了，那就换个店面或者重新装修提高档次，把整体水平提上去，做出高档饭店的水平来，那也可以。大排档水平也收服务费，那不是莫名其妙么？
总之，这次用餐的体验，令我非常不满意。
当然，味道还是不错的。
不过，以后造访香港，我还是不会再去这家店了。
下次去香港，准备是到街巷里吃当地人自己吃的小吃，这方面应该不会太大变化。