2003 (3)
2006 (163)
2007 (94)
2014 (1)
2015 (1)
日本啊，日本（十九）清酒
如果说在茶道上还有人不服气，觉得日本茶道不过如此，形式大于内容，还是咱们中国茶道牛，那么多好喝的茶。
道理没错啊，其实不只是茶，酒也是如此。
当然，日本的清酒好不好喝，这又是莫衷一是了，毕竟口味这东西，最重要的是习惯。
不过呢，中国酒好喝归好喝，只是那个好喝是怎么来的，就不好说了。。。
——个人还是觉得，中国酒以后的发展方向，恐怕还是要向日本学习，无数拼质量的精品，各有各的风味，各有各的特色，但是都健康纯粹不造假，而不是连蒙带唬弄虚作假的高大上。
对我们习惯了高度酒的中国酒鬼来说，日本酒实在太寡淡，不香不烈，实在不过瘾。至于他们推崇的那些细微的差别，对于我们这些６０度酒才过瘾的酒鬼来说，太小儿科了。
就像日本菜面对中国菜，一样是另一个世界。
中国菜除了粤菜，基本上都是要冲击你的味蕾的，不征服你的味蕾就是这个菜没成功。
而日本料理，是需要你自己先把自己料理明白了，才能安安静静的在如日本茶道一般的全方位构建中，得到细微而极致的享受。
这个一说又多了，也容易引起争执。
弱水三千，我们只取一瓢饮。
不说口味，只说说清酒的名字。
那些名字，就可以看到日本对中国文化的浸淫，是既广且博，又入木三分。
相比较而言，中国酒的名字，不但没有所谓文化古国的基本水平，甚至是呕哑啁哳难为听。
来看看我们中国的那些酒。
茅台，五粮液，洋河大曲，汤沟，古井贡酒，孔府家酒，孔府宴酒，秦池——我不列举了，实在是懒得在记忆里提取那么多毫无技术含量的名字。
唯一一个让我觉得有那么点儿意思的，是“竹叶青”，可惜凤毛麟角。
从前酒楼不叫酒楼，叫“太白遗风”；喝酒不叫喝酒，叫“浮一大白”；没有下酒菜，就以汉书下酒；“晚来天欲雪，能进一杯无”的文化古国，哪里去了？？？！！！
再来看看日本清酒的名字。
我随便搜一下，顺便简单分几个类：
一個字： 極，梵，空，
歷史人物： 七賢，七本槍，副將軍，
掌故：獺祭，異龍蓬萊，神龜，義俠，關山，月桂冠，上善如水，國士無雙，扶桑鶴，蓬萊泉，
自然美景： 竹泉，春霞，浦霞，旭菊，窗乃梅，月之輪，水芭蕉，雪之茅捨，加賀之月，雨後之月，櫻正宗，溪流，雪月花，風之森，香露，花之香，庭之莺，四季櫻
雅興： 竹鶴，雨後之月，喜久醉，春鶯轉，真野鶴，沉醉，燦然
境界： 明鏡止水，上善如水，乾坤一，一白水成，宗玄，蒼空，渡舟，不 動，玄乃智，
祝福： 開運，福壽，延寿千年
时间： 而今，萬古，開春，
好玩的： 黑牛，天狗舞，花吹雪小鼓，龍之落子
不用多说什么了吧？
当年花500万请黄永玉起名设计瓶子大卖的“酒鬼”酒，可一点惯例都没遵循，我记得当时茅台只卖450，酒鬼酒就卖550，就是要比茅台贵。
至于近年的江小白，也没有什么惯例遵循。
变也要分往好处变还是往坏处变。
可能我们年轻时都没怎么接触日式生活，日本的音乐、漫画、日剧、游戏等等，可都是年轻人喜欢的东西啊。
如果说年纪大了，大概只是开始喜欢日本饮食的清淡与健康吧。
清酒就是中国的米酒，我小时候在农村，家家户户过年都是喝米酒，老人们喜欢在撒在桌上的酒里扔一根点燃的火柴，根据火焰和烧干后的渣来判断这个米酒的好坏。
我虽然不喝酒，但也喜欢日本酒的名字，至于味道，应该和日本绿茶一样，寡淡:)
你说会不会是因为我们都年纪大了，才开始趋向日本生活方式?年轻人都喜欢美式生活啊。