【中秋节】自做老式月饼

中秋节就要到了，现在北美市场上的月饼花色品种有逐渐增多的趋势，但我还是喜欢自己做月饼，做从小就喜欢吃的北方月饼，皮子是照台湾黄淑惠的点心专辑做的，馅是自己根据一位朋友妈妈的配方不断改进摸索出来的，故属于机密，因为这样才能保证是独一无二的云氏月饼了哈。

效果吗，虽然没有买的好看，但吃起来那是绝对地香甜。

#1 参考黄淑惠的点心专辑



#2




月饼皮子的配方及做法：

面粉（普通即可）4.5 杯(cup)
奶粉0.5 杯
发粉(baking powder) 1/2 tablespoon

糖 1.25 杯
蛋 4个

奶油(butter)（溶化）3/4杯

先将鸡蛋和糖搅拌均匀，然后加奶油拌匀，再加上筛过的发粉，奶粉和面粉。揉成团醒半小时后就可以用了。这个量可以做老式月饼20个，皮薄些可以做40个左右。


#3 需要的工具



#4 可以跟据自己的喜好调馅。把那些大的干果仁打成粉加上熟面粉,糖加上油或水凝成团做馅的。



#5 给看看还成吗？



#6






祝各位中秋节快乐！


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