关于Gin酒

Gin酒

　　作完了诗，继续聊酒，今天说的是另外一种著名的蒸馏酒Gin.

        Gin酒中文翻译又名杜松子酒，但是它的主要原料并不是杜松子，而是谷物，在酿造过程中把一种坚果，杜松子（英文：juniper berry）掺入酿酒原料之中共同蒸馏，获得的酒就是杜松子酒，人们习惯叫它金酒.

     Gin最先由荷兰人发明,在英国大量生产以后闻名于世,所以世界上的Gin酒又可以分为两大类,一种是荷式Gin酒,另外一种是英式Gin酒（又称伦敦干金酒）.

      顾名思义荷式Gin产与荷兰,它的原料有大麦,黑麦,玉米杜松子和其他一些香料.先提炼谷物原酒,经过3次蒸馏以后,再加如杜松子进行第四次蒸馏,然后掐头去尾,便得Gin酒.

     荷式Gin酒色泽透亮,酒香和香料调香气味突出,风格独,特近乎怪异,个性十分强,酒度52度左右，适合单饮.世界上比较著名的荷式Gin酒品牌有:Bols,Bokma等．由于荷式Gin在世界上的饮用范围不是十分广泛，所以在这里就不做图片说明了．

　英式Gin酒（Dry Gin 又译：干金酒）与荷式Gin酒有很明显的区别，前者口味干烈，后者口味甜浓．干金酒很受人们的欢迎．英式Gin酒的生产方式比荷式金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。世界上著名的用Gin酒做原料的鸡尾酒有，Pink Lady（红粉佳人），White Lady（白佳人），Dry Matini（干马天尼），Gin Fizz（金菲士）.
     很多英式Gin酒的取名也很有意思，比如有一种著名的品牌叫Beefeater，如果把它拆开拼写可以是Beef eater吃牛肉的人。大概是聪明的酒商，在告诉人们吃牛肉的时候要饮用他们的产品吧，当然这只是个传说。其他比较著名的英式Gin酒的品牌有，Gilbey's（钻石金）, Gondon's（狗头金）, Tanqueray（添加利）,Greeanall's（健尼路）等。
     注释：虽然以上的英式Gin酒的品牌都称为伦敦干金，但是真正原产于英国的只有Beefeater一种。