美丽与哀愁

欢日尚少,戚日苦多。以何忘忧,弹筝酒歌!
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橘香牛肉脯

(2008-11-07 17:24:13) 下一个

橘香牛肉脯

参照私房lucy姐姐的好方子,不过我改成牛肉脯了,呵呵!相当棒的零食,谢谢lucy姐姐,请朋友们尝尝吧:)

主要原料
:牛肉馅 1磅
配料:老抽3 tablespoons、盐1/2 teaspoon、糖3 tablespoons、葡萄酒2 tablespoons、五香粉2 teaspoons、黑胡椒粉1 teaspoon、味精少许、淀粉2 tablespoons、香油1 tablespoon, 白芝麻2 tablespoons。
特殊配料:橘酱(Orange Marmalade)3 tablespoons (如果喜欢也可用苹果酱,红梅酱代替)
做法
1.将上述原料放在容器里用力搅拌均匀,腌大约半小时左右让其充分入味。
2.选用宽的锡纸,将肉馅放上,盖上一层保鲜膜,用擀面杖将肉馅抹开抹匀,尽量薄一些2-3mm.
3.放进预热到380°F的烤箱里,“BAKE” 18分钟。取出后肉脯比较干燥,没有水份渗出,轻轻将每一块肉脯揭下来翻个身(比较容易揭下来),继续370°F再“BAKE” 10分钟,烤好放凉切片^&^。





新尝试咖喱牛肉脯(也很不错噢 ^&)


以前做的芝麻猪肉脯,颜色有区别,牛肉的色调重,并不是烤糊了,嘻嘻!




























 

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