凉拌松花蛋豆腐

       非常普通的上海家常菜，许多年前刚到上海工作时，最喜欢吃这道，滑润的豆腐混杂着松花蛋的醇香，清新爽口！
       我的做法很简单，嫩豆腐一块切好放一点盐腌一会，倒去多余的水份，松花蛋切好摆盘，姜和榨菜切末，放适量的麻油，生抽，辣油，香醋（可不放，根据个人喜好）吃的时候拌匀即可。