酥炸大虾

用料：
去皮去肠连尾大号虾仁10个，甜辣酱(Sweet Chilli Sauce)。
面衣用料：
冷水________150ml
蛋黄________一个
低筋面粉____100克



做法：
1冷水中先加入蛋黄打散后，再加入低筋面粉轻轻搅拌，调和成面衣备用
2虾仁腹部用刀划三小口用纸巾将虾的水吸去，虾仁先蘸上一点低筋面粉，再裹上面衣，放入375度的油锅中炸酥(4~5分钟)。
3蘸上甜辣酱就可以了。