牛经沧海随记

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从菜园到餐桌之虎皮椒

(2019-10-05 15:31:29) 下一个

 

 

昨天天气预报初霜,只好铲了菜园里长得正欢的辣椒。椒树上挂满了老中青少各个年龄段的果子,有些可惜。

 

挑出青少年阶段的青椒,做个虎皮青椒。

 

一、食材:青椒拍扁;备蒜末、半个柠檬(替代醋;取些肉末加生抽老抽少许;

 

二、实操:锅加热,加少量食油,加入肉末翻炒至八成熟盛出备用;热锅加入青椒,用锅铲压着青椒并适当翻炒至泛白盛出备用;热锅加油少许,加入蒜末、柠檬等略煎,然后加入预备的肉末、青椒加入翻炒即成。

 

三、口感:青椒丰满脆甜爽口开胃。

 

 

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