牛经沧海投资感悟生活点滴

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自开餐馆vs买餐馆股票?

(2017-09-25 14:04:24) 下一个

最近餐馆行业低迷,主要是低阶劳动力枯竭,工资大幅增加;行业门槛低,竞争激烈。从最成功的大型堂吃店CAKE,到特色sports店BWLD,再到高级快餐CMG,一律腰崭或者处于三年底部,如图所示

 

 

虽然如此不堪,餐饮却不是一个夕阳行业。一盘热菜超过10分钟口感都会大幅下降,很难被冷冻食品安全取代。餐馆是一个局部地区的生意。大型联锁也很难完全取代本地特色餐厅。

假如自己造投资房只要市价一半,你买房时会不会考虑一下自己建造?餐馆自建仅有同类上市公司市值的一半以至四分之一。这是我们合伙自建餐馆的又一个考量。以CMG为例,尽管这两年股价腰斩,目前平均每间门店市值仍然超过4米。CMG每间平均不到3000呎快餐。我们中高档装修堂吃店6000呎门店,投资大约二点五米。

就算除去一半作为品牌价值,我们还是节省了一半造价。就像出租房生意一样,单位面积投资成本低,就算租不出Avalon 的价格,仍然可以有所作为。

另外,一旦形成一蓝子组合,团队管理,各取所长,合理分配利益,既不必投入太多的时间精力,又可以对自己的投资有所掌控,是不是有些优势呢?

 

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