感恩节就不吃火鸡！我烤鹅。(附图）

感恩节偏不烤火鸡，按照蝌蚪大师的方子，我烤鹅。
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  二十年前的感恩节第一次烤火鸡，烤后外表很好看，但味道不好。那么多肉，扔了又可惜，最后，我婆婆把那只火鸡做成肉松，方能下咽。从此以后，感恩节逮什么吃什么，就不吃火鸡。

  上周末，在超市购物时发现了鹅，不禁心中一动。虽然价格比蝌蚪老师买的贵多了，但还是它搬回家
——感恩节就是它了。
 

  昨晚化冻后，发现屠宰场在清理内脏时将切口撕裂的很大，腌料和香料放进腹中需要将开口关闭，我就用外科肠线将它们缝合，滴水不露。蝌蚪老师说烤前应将皮肉分离，我用吹气和徒手按摩法，都不灵，估计是劲儿不够大，我便借用了几样外科器械，很好使。为了让厚厚的鹅肉更入味，我用注射器将酱油和绍酒注射进鹅肉。谁说医学和厨艺不能完美结合？嘿嘿！

烤完的样子。可惜手边没钩子，不能挂起来烤，勤翻动着点就是了。