50个面包的教训

俺做了毛毛妈的北海道汤种面包，前3次50个全部可以当石头用，坏了50个我的面包呀。可怜我LG和丫头还乐呵呵的吃了几个。我自己都不好意思啦。我是从来没做过面食，现在终于明白了，第一次发酵后，做好了面包胚子，一定要让它们二次发酵（醒面）40分钟，等胚子再次涨胖了才能烤。这可是50个面包的教训呀。先在我可是高手了，百战百胜。那面包机是十几年前朋友送的，一直没用过几次，现在两三天就用一次。这老机器还真是比现在的结实。thank you,毛毛妈!