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印第安玉米布丁

(2007-11-28 17:03:05) 下一个
真不敢相信3/4杯的玉米粉居然吸收了4杯的牛奶!但是这个印第安玉米布丁的确是和别的玉米点心口味大大的不同。好像是新西兰的点心,来源于印第安人,所以绝对的朴实。
 
原料:
4杯牛奶(最好用全脂的)
1/2杯mild molasses
1/4杯枫糖浆
1小匙香草精华
1/2小匙肉桂粉
1/2小匙姜蓉
1/2小匙盐
3/4杯黄玉米粉(stone ground)
2个鸡蛋
1小匙玉米淀粉
做法:
1:烤箱预热275度(华氏)
2:把牛奶和糖浆和粉粉们(除了玉米粉,鸡蛋和玉米淀粉)小火加热,等到刚刚冒泡的时候,拌入玉米粉,不断搅拌,直到混合物变得很浓,搅动的时候会留下痕迹。
3:把玉米淀粉和2大匙牛奶混合均匀,打入鸡蛋,拌匀。
4:把鸡蛋淀粉液缓缓倒入玉米糊中,搅拌均匀,把火开大,把混合物加热到起大泡,关火。
5:把混合液倒入烤盘中,水浴烤2个小时,即可。
非常非常的好吃,非常非常的与众不同。。。。



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