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法式薄饼三款

(2007-08-15 16:16:04) 下一个
先向大家道个歉,今天的片片质量会不高,但是看在俺下了班又累又饿,法式薄饼又如此令人抗拒的面子上,请原谅俺颤抖的手(俺尝了第一口就再也控制不了了,薄饼以光速消失)

薄饼第一款--半月式

蜜桃,红酒柠檬蜜洋葱,加Kefir酸奶。 (此饼消失速度:1个/60秒)

薄饼第二款--卷饼式

看看是不是薄如蝉翼?(这个消失之前居然还留了倩影,已经很不错啦,不要计较卖相啦) 姐妹们,豆渣做馅,自由发挥吧~ (此饼消失速度:1个/30秒)

薄饼第三款--折扇式,(消失速度:1个/5秒)
这个扇子没叠好,俺的耐力实在是崩溃决堤,看这片片的质量一路下滑,无奈啊!
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法式薄饼----Cheese_Puff  版--------健康配方:
一杯牛奶(1%牛奶适用,姐妹们,脱脂牛奶就免了吧)
6大勺(tablespoon)水
两个鸡蛋
以上液体打匀
一杯面粉(全麦粉适用!),慢慢加入,边加边用打蛋器打匀。
以上面糊放入冰箱至少两个小时,可保鲜两天.面糊过夜后会有分层,不要惊慌,再次打匀即可。
平底锅加热,用小刷子涂上一层油(Puff版用的是葡萄籽油),油烧热时,平底锅离火,加入面糊至薄薄一层饼形成,中火约1分钟,翻面,30秒后取出。
至于薄饼填馅,各位想吃麻吃麻,建议是,块状水果用半月式,软的乳酪用卷饼式,果酱之类用涂层折扇式。好了,啰嗦完毕.







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