面包机whole grain

先给大家看看成品图,whole grain面包的营养价值就不多说了，这个配方是我综合了几个recipe以后，试验出来的，味道很好,喜欢whole grain面包的朋友们不要错过了



做法是面包机版的：
warm water 1/2 cup
plain yogurt 3/4 cup
egg 1
butter or margarine 2 tbsp
sugar 3 tbsp
salt 1/2 tsp
whole wheat flour 2 cups
whole grain flour (7 grain or 12 grain) 3/4 cups
7 or 12 grain cereal 1/4 cup
wheat germ 1/4 cup
wheat bran 1/2 cup
yeast 1/2 tbsp

按顺序将上述材料放入面包机，然后启动whole wheat mode. 可以直接在面包机里烤，也可以一次发酵后取出，整形（并用热水烫过的刀在顶部划三刀，筛上面粉），然后在室温进行第二次发酵，涨到两倍大就可以烤了，烤箱预热375F，烤40分钟，取出放凉就可以切片了。我用一个玻璃的loaf pan不需做任何防粘处理，一旦冷下来，就可以轻松取出。

关于这些wheat germ, wheat bran还有whole grain flour,北美的话，可以在natural food商店买到，如果在加拿大，Bulk Barn可以买到所有的原料。