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DIY東西軍醃醬菜、做果醬拭亮豐收的記憶(三)zt

(2007-11-21 09:00:04) 下一个

DIY東西軍醃醬菜、做果醬拭亮豐收的記憶(三)
西方篇─Jinny老師教你─做果醬

 綜合橙香果醬。
綜合橙香果醬

橘子果醬到處都能買得到,但是你吃的市售果醬,有各種工業添加物;自製的橘子醬,製作有一點耗時費工,但口味的天然與鮮美,卻是那些大量生產的果醬無法比擬的。利用當季的橘橙及葡萄袖,製作綜合口味的果醬,用來塗麵包,酸中帶甜,口感很優。

材料:300公克的橘子,300克的柳橙,700克的葡萄袖,10杯水,2.5公斤細砂糖。

做法:

1.將橘子、柳橙、葡萄柚徹底洗淨並風乾,放進大口平底鍋內,加水用中火煮沸大約2小時,撈起對切4份。

2.用湯匙將果肉刮下放入鍋內,再將果皮切成細條,放入鍋內,加入砂糖,接著用小火慢熬,直到糖完全融解;接著再大火煮沸後,靜置一小時,讓果皮軟透,以湯匙碰觸果醬表面,呈凝結狀即可。

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