东京印象(3): 东京最正宗, 最新鲜的生鱼片

东京印象(3): 东京最正宗, 最新鲜的生鱼片

这次顺道游东京, 事先做了许多功课。因为时间短，想看的又很多，难以取舍。可是计划再好也赶不上变化。在东京的几天，只有第一个半天算是阳光明媚。第二天就开始阴云密布（富士山一日游）。第三天更糟，稀稀拉拉下了一天的雨。

本来计划第三天白天去见识一下新宿和涩谷两大繁华地区（名气仅次于银座），顺路走马观花看一下御花园，代代木，明治神宫。傍晚去东京塔，到临近的筑地市场吃生鱼片, 夜里逛银座。早上去乘地铁时，只是阴天；刚到市政府，就开始下雨。看看样子是连绵雨，只好改变计划，放弃了室外景观, 只去了市政府, 筑地市场和银座.

银座和新宿地面下都是空的. 可以减少地面人流, 缓解地面交通, 行人也比较安全. 地下还有商店, 真是一举多得.

顺便提一下，市政府有一层观景平台（大约在４０层），据说冬天天气好时，可看到富士山。筑地市场是东京最著名的水产品批发市场，在鱼港后边，又临近银座。旁边还有水果蔬菜批发市场。这两处在老美的旅游网站上都是排名前几位的景点。

筑地市场外边有许多寿司店。早上从市场拿到刚下船的海鱼，马上做出来给顾客。算得上东京最正宗, 最新鲜的生鱼片了。找了一家排队最多的(全是日本人排队), 估计比较正宗, 比较好的. 除寿司外, 多数菜单是大碗用米饭垫底,上面是各色鱼片,鱼籽等, 没见过这样吃法的. 味道好极了. 价格也不贵, 大约900-2500日圆,合7-20美元, 比纽约同等菜单便宜 (当然不同档次不可比).

寿司店内外都不让照相，只能悄悄照远景，无法让大家看仔细那盆碗里装的东西了。:-)

在日本／东京，什么都小一号。旅馆房间只有美国同等房间的１／３到１／２大。除了床和小的可怜的浴室外，就没什么地方了。筑地市场的寿司店只有大约１米５宽，１０米长。店宽包括店员站的地方，工作台（小窄木条桌），顾客吃饭的窄木条桌，顾客座位。一共可坐１０几个人，出入都要费劲挤进挤出。反正是见过的最小的餐厅。可以想象这样的吃住空间里生活成长的人群，真是无法“大气”起来。日本产品多是精致耐用，大气是谈不上了。据说近年来，大的日本公司都是请欧美人员做产品设计，包括汽车，电器等。

1. 市政府


2. 市政府旁


3. 筑地市场


4. 筑地市场寿司店


5. 筑地市场寿司店(在仲家吃的)


6. 繁华地区地面下都是空的


7. 雨中银座


8. 雨中银座, 西武百货, 银座两大百货之一


9. 雨中银座, 海尔也占一席之地(在纽约时代广场也有)


10. 雨中银座, 摄影器材专卖


11. 雨中银座, 右侧女士广告处是三越百货, 银座两大百货之一


12. 雨中银座, 读卖新闻大楼


13. 雨中浅草购物街(仲见世)


14. 雨中浅草


(待续)

谢谢观看. 照片不好, 请多包涵.

[草庐]

这有个误区，在美的华人游日心态上以老美自居，而日人眼中的老美是WASP，东方人日本是最牛的，WASP也用TOYOTA,SONY.
在神田的ITSMOYA吃过本场日本料理，有个汤是用茶壶炖的，把汤倒在小茶盅里喝，喝完后在茶壶里夹菜吃，另日式的煎牛排也非常出色，绝对的美味。

[sunshine1008]

喜欢看风景的寿司店。 不懂lanchen的消费之道。难道一定是贵的才好吗？ 有点pathetic

[看风景]

回复lanchan的评论:

谢谢介绍日本文化.这次只是顺道游,以观光为主. 等有时间作深度游时再来品尝日本饮食文化吧.

不过吃"文化"还是吃"风俗"差别满大的.对大多数旅游者而言,可能2000多日元的筑地市场的寿司店,比100+美刀的银座饮食文化店更有吸引力. :-)

[lanchan]

回复看风景的评论:

寿司是日本饮食文化的精髓。日餐被称之为用眼睛吃的料理。
正规的寿司店极为讲究，从食材的选择到店内装饰，空间照明，餐具，，，甚至顾客的服饰都很挑剔的，使用香水的顾客是绝对被禁止入店的，因为香水味会影响品味清淡的寿司。当然了，日本的饮食物价值高世界闻名，这些专业的寿司店也多半是天价的。至于来旅游的过客，很难深一层了解这种饮食文化的，你去的那种小店也就是为迎合外国人或者当地的劳动者的，因为廉价，很容易让人接受的。
一般的寿司店，不是机械的回转寿司，地道的专职料理师当面涅的，一人一餐的参考价位应该是100刀以上的。这个消费，一般的上班族大概一年里也只是几餐而已。那种超级的店，就不是凡人可以进入的了。你去的大概推测应该是2000日元以内的消费。
下次如果有机会再来日本，一定建议你去品一下地道的寿司究竟是啥味道哦。

[看风景]

回复lanchan的评论:

谢谢.:-)

网上老美都推荐筑地市场的寿司店,所以特地去的.见识一下土生土长的日本人的寿司店.旅游区的也就算了.

[lanchan]

在日本住了那么多年也没看到过你去过的那样的小店。
寿司店一般很讲究，你为啥不在银座吃生鱼片？？？
你去的那家店大概不应该是你改进的呀。

[看风景]

回复jadeblanc的评论:

Please see photo #5, and

"筑地市场的寿司店只有大约１米５宽，１０米长。店宽包括店员站的地方，工作台（小窄木条桌），顾客吃饭的窄木条桌，顾客座位。一共可坐１０几个人，出入都要费劲挤进挤出。反正是见过的最小的餐厅。"

Take photo may affect their business -- they must have the experience. :-)

[看风景]

回复chani的评论:

多谢。寿司店内外都不让照相，只能悄悄照远景，无法让大家看仔细那盆碗里装的东西了。:-)

[chani]

很不错,要有生鱼片的像片就更好,日本民族是一个追求精致的民族.