西班牙奶酪牛腰肉

重创之后的再次登场。。。
上次我的卤煮火烧被打击之后，在这里只有默默潜水。。。
不过现在我又活过来了~~~先声明我和缨BB没有亲戚关系，我俩纯粹这是路人哈。。。
来了~上菜~~~



西班牙奶酪牛腰肉
材料4人份:牛腰肉1KG,橄榄油3大勺
酱汁:Tresviso奶酪200g
Crème fraiche 400g
玉米淀粉 2TL
盐
黑胡椒粉适量
制作:牛肉切成2CM的厚片，重叠在一起。
锅中放橄榄油，高热迅速煎黄牛肉大块两侧，中间要生。
酱汁制作：一半Crème fraiche加入锅中烧开
加入整块的奶酪，搅拌。
加入剩余的 Crème fraiche，换低火继续加热5分钟。直到奶酪完全熔化。
玉米淀粉加少量水化开，加入酱汁中，搅拌均匀，加入适量盐和胡椒粉，再在中火上加热1分钟，让酱汁变浓稠。
酱汁过滤后均匀撒在牛肉上。
搭配咸水土豆。