手把手一教你做凉皮(原创)(组图)

1 配料 水和低筋面粉（不想洗面筋）


2 加水，调匀，比2%的牛那略稠就可 可用搅拌器帮忙


3 用晾凉的熟菜油摸匀器皿，我用的是正宗的锣锣
替代品可用烤派的铝盘，扣电炉的托盘，1元店就有



4 到面汤入器皿中，以覆盖住底面为准，不要太厚



5 放入开水锅中（小心别烫着）一定要扣盖




6 大约一分钟半后，看火的大小，面皮有点透明，如图就行了


7 放入冷水中大约 两分钟左右 从器皿中拿出，有点技巧哦




重复 3 - 7 直至生面汤用尽，其间可能要洗一回
8 最后加工+拌料
酱油 醋 香油 味精 蒜蓉水 黄瓜丝 绿豆芽等等
适量按照个人口味 添加，本人喜欢醋多点，祝大家吃的开心！

[love9999]

不错呀.学一手.

[SOSG]

咱也是老陕。好亲切。那锣锣可是个稀罕物。能告诉在哪买的吗？可别是国内呀。