感恩节

来到澳洲多时把原本记忆不深的感恩节忘的差不多了，因为当北美大陆秋天收获的时候，正是澳洲春耕播种的季节。 只有当远方的美国朋友送来问候时，才想起又到了感恩时节。

 

记得我的第一个感恩节是十几年前在美国教授家渡过的。那时我们刚到美国不久，就觉得美国假期特别多，什么情人节，母亲节，父亲节，复活节，老兵节，战争纪念日，国家独立日，劳动节，万圣节，感恩节，圣诞节，新年，等等 等等。在这众多的节日中，感恩节和圣诞节可谓是两个最重大的节日。在我最初的印象里，感恩节的意义有点与我们中秋节相似，就是秋后庆丰收， 源于最早从欧洲到美国大陆的移民。

 

还记得第一次参加Brain教授家的感恩节大餐，教授夫人整整忙碌了一天加之前一个晚上。火鸡当然是感恩节大餐必不可少的主角，那是我第一次吃火鸡，火鸡是我们通常吃的鸡的三到四倍，肉略粗。传统的制作方法是将特制调料（stuffing)放在火鸡腹内，然后将其放在特制的容器里置于165F度烤炉里整个烧烤，大约需要四到五小时。然后切片配特制的调料（dressing)吃。感恩节大餐中还有一个不可少的传统食物，就是南瓜饼（pumpkin pie). 它是将南瓜去皮切块煮熟打碎，与鸡蛋奶油奶酪糖等搅拌，置于特制的饼底上一起烤制而成。有时也可用红薯(sweet potato)代特南瓜。在丰盛的感恩节大餐中，我偏爱南瓜饼，我儿子最喜欢的是最后一道甜点--南瓜蛋糕（pumpkin cake)，一没留神，他几乎吃掉了我们大家一半的甜点呢。

 

在美国的几年里，每逢感恩节，都是在美国朋友家渡过的。美国人认为这是一个家庭团聚相互感恩的节日，这天所有的商店餐馆都会关门放假，连一年365天从不关门的中餐馆，都破例休息。因为这天决不会有人在外面一个人孤独的吃饭。

 

今天，让我们这些远离家乡的游子，也借此时节送上我们对那些曾经有恩于我们的父母兄妹，有情于我们的亲朋好友，有助于我们的良师益伴，同事同窗，萍水路人，最诚心的感谢。