失误

俗话说：人有失足，马有失蹄，老师傅也有失手时。 后面这句是我加的。   我最近做豆腐，居然失败3次 。老师傅丢人呀！    第一次：用朋友送来的，网上买的黄豆，可能比我平时用的黄豆新鲜一些，蛋白质含量高一些。我虽然想到了，但脑子没转好，在制作豆腐的时候没有增加石膏的量，依然按照平时100克黄豆4克石膏粉的比例。豆腐脑看起来凝固好了，一搅和，发现不结实，没有充分凝结。每次换黄豆都可能会出现问题，因为黄豆的品种和新鲜程度不同。大意了！    第二次：豆腐脑凝固的非常好。在包豆腐的时候，我临时决定把那块用来垫底的，破成两块的切菜板换到上面，把整块的菜板放下面垫着，这样避免每次要把那个破板子整理半天。 唉，我都是废物利用，节省每一个铜板嘛。可是豆腐压好之后，我要翻过来切小的时候，发现破板子不好用。就这么一翻的过程中，豆腐碎了。   第三次：孟村诗屋的诗人们带家属春游，看桃花，顺便野餐。我给大家做点豆腐脑吧，这个东西在美国几乎吃不到，很多人馋呢。于是晚上泡黄豆，早上起来匆忙磨浆做豆腐脑。浆烧开后，我看浆的量不大，容器大，换个方法点豆腐吧。冲浆是我们小时候做豆腐常用的方法。就这么灵机一动，豆浆高高地，大幅度地冲进放了石膏粉水的容器里去了。担心冲的不够，我赶紧用瓢子搅和了3，4下。等打开锅盖一看，傻眼了：搅拌过度！成豆腐花了，不是豆腐脑！这也太丢人了吧！算了，包豆腐。赶紧煮酒酿代替豆腐脑。那天因为天气太冷，看过桃花之后，我请大家来家里吃饭，不吃野餐了。我把包好的豆腐做成了皮蛋豆腐，也不错。大家都非常喜欢酒酿，一大锅酒酿弥补了我的失误。    为了弥补失误，我昨天做了豆腐，没有再失误。    我这些小小的失误不会带来严重的后果，笑一笑就过去了。人的一生谁没有失误呢？但有些失误是不能有的啊！