第一次烤火鸡

第一次烤火鸡

    在美国过了14个火鸡节（感恩节），吃过很多次火鸡，有的好吃，有的很柴，不那么好吃。自己从来没烤过，连想都没想过要烤火鸡。火鸡大，看起来有点难弄。听人家说起烤火鸡，好像很复杂：要腌，要塞这个那个在里面，要烤很久，总之好麻烦的。我这个人喜欢简单的东西，喜欢简单的人生，做饭也喜欢简单。

   我不仅没烤过火鸡，连店里卖的火鸡肉也很少买，不是从小到大没吃过这东西吗，没太大兴趣。曾经有朋友推荐商店处理过的火鸡腿，我买了一包（2只腿）回来，发现好咸，没人喜欢。

    今年火鸡节前后，到处都是烤火鸡的方子，我还是没烤。后来看到文学城《私房小菜》有人说：烤火鸡很简单，他们家每月烤2只。火鸡买回家化霜之后不用洗，不用腌，直接烤。325F烤4-5小时，不包，不开烤箱。烤好后分解，装袋，冷藏冷冻。吃的时候加自己喜欢的佐料煮，炒，下面条都可以，不柴，好吃。还说火鸡肉属于健康的肉。有人附和说自己也是这么做的，只是用的温度不一样：490F烤1小时，再375F烤1小时左右，也是不包不开烤箱。我一看，符合我这个懒人的要求：简单。于是动了烤火鸡的心。

  上周去WALMART，找烤火鸡的盆。先找了个不粘的，不太喜欢。后来找到不锈钢的，很大，很厚，很好，还不贵，才11块钱。于是我买了2个回来。不过我还是有点怕烤不好，没马上买火鸡。

   昨天早上去洗牙，洗完后要等老爷洗牙，我去边上的KROGER买吃的东西，顺手拧了只14磅的火鸡回来。原价1.89/磅，降价1.38/磅。还有更便宜的一种，我没买。

   买回家的火鸡放在准备烤火鸡的大盆里化霜。由于这两天气温高达20多度 ，今天早上就解冻了。解冻了就得烤。打开包装，拿掉里面一些保持形状的塑料，还有一个包着肝和心的袋子，开烤。本来想用325F烤，后来想到今天二少爷要扛着大号去参加GERMANTOWN的圣诞节大游行，我们要去捧场，就用高温的方式烤，最后想把皮再烤脆点，用BROIL烤了3分钟，结果有少量的地方的皮焦了。要是只BROIL 2分钟，估计会特别好。

   2个小时后正好是午饭时间。拿出来试试看吧。我啃了火鸡脖子，好吃。给老爷扯了一条翅膀，他也说好吃。这可是没加任何佐料的原味火鸡呀！

    二少爷游行回家，我给他烤热了2个BAGLE,放上奶酪，生菜，原味火鸡，吃的好香啊。 

   我把 剩下的分解，装了7袋，5袋冷冻，2袋冷藏，骨头煮了汤。