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冻韭菜 2015-6-16

(2015-11-01 16:01:00) 下一个

今天我割了一堆韭菜回来,清洗,晾干,切碎,装袋,封口,冷冻。用QUART的袋子装满4袋。等冬天没有韭菜的时候拿出来包饺子,做包子,味道香浓,颜色碧玉,一点不比新鲜的差。绝对比店里买的好吃。

  种了这么多年韭菜,每年吃不完的都割了送朋友,甚至直接割了丢。去年我想能不能冻一些呢?我按上面的方法冷冻了一些,后来拿出来,不化霜,直接放肉馅里包饺子,非常好。我没尝试炒鸡蛋或者韭菜盒子,应该也可以吧。


  春天到初夏,韭菜长得最好。天气炎热,韭菜就没有那么嫩了。秋天我一般留着长韭菜花。 

 西红柿如果吃不完,也可以冷冻 。我去年冻了几个,用来煮汤,烧肉,挺好。

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