情人节创意菜“长相思”等

这次情人节做了几个创意菜，本来是想用松鼠鲈鱼的做法，一条鱼分开做两个菜，但是没有买到鲈鱼，只买到了这种叫“milk fish”，从来没有做过：


上下两刀片开，再把肚子那部分分开，下图下面的两块就是最好的部分。切刀花后，抹上料酒和盐，再用加了盐的面粉裹上，油锅里炸熟备用。


其它的有豆腐干切成丝，香菇切成丝，地里摘来一些大蒜苗，一切准备就绪，开始了：


先来说“长相思”，这个比较简单，就是香肠，豆腐干和香菇。香肠的谐音里有“长”，豆腐干切成丝谐音就有了“思”，原来的想法是香肠和豆腐干都切成丝，单独炒好以后分放左右，后来想到香菇带谐音“相”也可以放进来，炒的时候图简单就一起下锅了，卖相差了，用时香肠切成丝如果太细就容易断，所以不能太细


第二个“长相守”没有想到“守”谐音的菜，于是就想在意义上来个“守望”的意思，下图里是两棵树相守的意思（竖起来看）。做的时候用番茄酱和香肠，大蒜做一个汁，把两块主要的鱼放进去沾上汁以后拿出来放盘子里，再把剩下的鱼放进去一起拌好。小一点的放到了下面，大的拿出来单独放盘子里弃用（不是扔掉哦），把汁拿出来浇到下面，成为树的土壤，那些事先炒好的蒜苗放上面成为树叶，本来是用葱的不过LD忘记买了，


另外想做的是用“花”来装饰，取名“花好月圆”。下面用的是青菜垫底，我用的是美国花菜，上面用的装饰花我从来没有做过。首先是胡萝卜，发现非常难做成花，这是因为削成薄片不容易，如果不够薄就卷不起来，怪不得一般都是用白萝卜做花。再拿来黄瓜，这个削成薄片比较容易，但是也不是很好卷，因为只有皮那里硬，我觉得如果只用皮转着削也许效果好一点，可是我只有一根黄瓜，开始就被我横着一刀切开了。拿来青椒试试，还不好。最后拿来西红柿，像削苹果皮那样切，就在我前面比较失望的时候，忽然发现这个效果很好，超出了我的想象：


朋友告诉我今天是元宵节，于是我把花好月圆拆开，上面改成是“花正好”，这个是“月正圆”，用的是麻婆豆腐做底子，上面准备用蘑菇摆一个“水上明月”的图案，不过做出来效果比我想的差了很多，豆腐应该弄碎这样才会比较平整，豆腐和蘑菇的颜色也太接近，唯一好的是蘑菇还是比较容易处理，我简单用盐水烧了一下。做的匆忙，月亮的倒影是斜着的；


我首先想到的“长相思，长相守”，因为是贯穿甄嬛传里的一个主题，“长相思”取自于李白的一首诗，我为其写了一首曲，喜欢歌曲的可以点这里：
原创【长相思 - 丁庄曲/李白词】

来一个全面的，上面是“长相思，长相守”，下面是“花正好，月正圆”，


顺便提一下，情人节也是我们的结婚纪念日。这是LD买给我的礼物：


祝各位网友情人节，元宵节快乐！

[DingZhuang]

回复 '比翼鸟' 的评论 : 谢谢两位网友，祝愉快！

[比翼鸟]

看庄主这帖子，知道庄主是性情中人，浪漫，细腻，庄嫂真幸福，所以给庄主"sweet heart"，羡慕啊。

[艾粉]

丁嫂:"我们家老丁真能干！"