周末爬梯再做苏式月饼

苏式月饼就是酥饼了，但是要做的比较平一点，上面印上字。我的馅料有五仁中的：杏仁，芝麻。黄豆粉作为填料，这几样要用微波炉打几分钟弄熟。加上黄油，素油，糖，少许盐，蜂蜜，这几样微波炉融化了就好了，又加了桂花酱当香料，最后这次加了以前没用过的重要东西，香肠！注意香肠不需要加热，至少不能过度加热：




油皮：1/4杯素油，拌入低筋面粉，成为很稀的面
水皮：1/4杯素油，1/2杯水，拌入普通面粉和面，刚刚不粘手，基本是越稀越好，
让水皮醒面几分钟，擀平后，铺上油皮，卷起来，稍微擀平一点再卷一次，醒面两分钟（便于处理），揉成长条，再醒面几分钟，醒面的时候用保鲜膜包起来避免干燥
然后切开，包馅，基本是和做饺子差不多，只是做成圆形，同时烤箱预热，
350度我差不多烤了40分钟，因为中间打开过很多次，发现鼓起来的时候，就用一个叉子叉几个洞，用个平底铲子按平。过程中没有照相，这是最后出炉的时候：


有几个上面没有印上“丁庄秀园”，重新摆盘，是不是还不错？


下面是妻子为今天请客做的几个菜，肉圆子+腐竹+香菇：


蘑菇和自家院子里的各种豆子：


豆腐皮+自家的辣椒+香肠：


蚌壳肉+自家的韭菜：


自家的马齿苋，经过特别处理，


香瓜和桃子：


下面是朋友带来的菜，盐焗鸡+牛肉拼盘：


卤肉：


朋友家的梨干片：


朋友做的广式月饼（部分）：


主食是朋友的凉面和花卷：




院子里的黄瓜叶子都枯黄了，朋友眼尖，竟然发现了两个黄瓜，赶紧摘回来：


祝各位节日快乐！