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正文
是和朋友一起来做的四川香肠，
看看，切了这么多肉，这些是带皮的五花肉，把皮去掉，然后切成一段段的小条：
因为挂在外面不方便，准备烤箱烤，那么这些肉拌上佐料以后需要腌制一些时间，不过灌肠以后，放上一天也可以算是腌制了。朋友带来灌肠用的，
正在灌肠：
灌好了以后放冰箱里面一整天，再放烤箱里170度烤了13个小时：
烤好的香肠就可以放冷冻箱冻起来了。吃的时候拿出来蒸熟，当然这香肠大概已经是熟的了。不过切香肠似乎还有一点技巧，如果还是热的，切的时候容易散开，要等它凉了一些以后再切，就可以切的比较漂亮了，味道非常好！这个佐料不是我弄得，也不太记得了，在私房查一下四川辣肠就能找到方子所以这里就不说了，如上图。和其它的菜一起：
主食还有卷饼等：
看看，切了这么多肉，这些是带皮的五花肉，把皮去掉，然后切成一段段的小条：
因为挂在外面不方便，准备烤箱烤，那么这些肉拌上佐料以后需要腌制一些时间，不过灌肠以后，放上一天也可以算是腌制了。朋友带来灌肠用的，
正在灌肠：
灌好了以后放冰箱里面一整天，再放烤箱里170度烤了13个小时：
烤好的香肠就可以放冷冻箱冻起来了。吃的时候拿出来蒸熟，当然这香肠大概已经是熟的了。不过切香肠似乎还有一点技巧，如果还是热的，切的时候容易散开，要等它凉了一些以后再切，就可以切的比较漂亮了，味道非常好！这个佐料不是我弄得，也不太记得了，在私房查一下四川辣肠就能找到方子所以这里就不说了，如上图。和其它的菜一起：
主食还有卷饼等：
一并回两位，这个是美国 Local 一个商店买的：
electric meat grinder with sausage accessories / attachment / kit?
在ebay上可以买到吗？
谢谢
谢谢几位！绞肉机网上搜，很多地方有卖的
谢谢翠花来访，你可以能人啊，经常学习你的方子！
是放了花椒等。我们做了两种料的，一个有些辣，一个特别辣
这个英文是 Meat Grinders，中文就是绞肉机了，或者搜索“香肠绞肉机”
灌肠用工具哪里买的呢？
You can buy these tools online. Or I can buy online and then you can buy from me ... ;-)
能人一个！~~:)
这个是朋友的工具。不过用可乐瓶子应该很不方便吧，我以前灌是用的一个漏斗，前面必须要长长地一节口才能够把肠衣卷上去的，当然也不是很方便。这个机器，打开后自动把肉往外挤，确实方便很多
也谢谢下面Joshua妈妈！