自制“老干妈”辣酱

 当今社会，食品越来越不安全了，“三鹿奶粉”事件的爆发，给人敲响了警钟，还是自力更生，自给自足最放心。“老干妈”辣酱香辣咸鲜，是佐菜下饭的好东西，可是据说有苏丹红，让人望而生畏。想吃，就自己动手吧，今天蝉儿教大家自制“老干妈”辣酱，口味一样好吃，还吃的放心。

做法：

1.白芝麻若干，炒熟；
2.红皮小花生米若干，用油炒熟；
3.干辣椒2两（用搅碎机打成碎片，注意不是粉末，这样才有口感），用油炒出香味；
4.豆豉2两，与上面三样混合，倒入多多的油炒匀。爱吃咸的，可加入很多盐（因为少了没有咸味的），不加盐也很香，豆豉有点咸味。晾凉即可装瓶，炒剩下的油淋在上面，就可保鲜了。

此辣酱香辣咸鲜，佐菜或配馒头，味道好极了！希望大家喜欢！