美式健康松饼 - Pancake in a healthy way

Pancake 是最常见的美式早餐了, 中文名叫"美式松饼", 和妈妈小时常做的鸡蛋饼异曲同工, "松"果然是最大的不同.

传统的美式松饼早餐, 一般是三两罗列, 上面一大块黄油, 慢慢融化, 一瓶甜桨佐, BACON或活腿也成了配餐. 松饼的大小, 口感, 内料也有很多变异. 最小的在OREGAON海边小镇吃的"DOLLAR PANCAKE", 真的只有一元的钢蹦儿那么大. 大的嘛, 站一个盘子也不新鲜. 量往往和到城里的距离成反比, 距离越远, 量远大. 是说农人更能吃吗? 一顿HEARTY的PANCAKE早餐是春秋天OUTING时的必备一笔. 村中小馆儿, 老旧的桌椅, 空气起洋溢这黄油的甜香, 红脖子村民大大小小, 热热闹闹聚集, 隔着桌子聊着. 常常在那种气氛下感受一种粗旷的感动, 留在这粗旷的美式松饼里.

写远了. 今天想吃PANCAKE. 网上大厨房查了来, 健康化了一番, 成谱如下. 基本上是橄榄油取代黄油, FAT FREE酸奶取代WIPPED CREAM, 枫糖浆代蔗糖.

面 1CUP
BAKING POWDER 2 茶匙 ( teaspoon)
BAKING SODA 1/2 茶匙
盐 少许
鸡蛋打散加入
牛奶 1CUP

搅拌 (哈哈, 新买的电搅拌比LG好用多了)
橄榄油一 茶匙 (忘了加, 也没问题)

热铁锅, 放些油, 大勺 ( 多大勺就多大的PANCAKE喽), 起泡泡, 就翻个面儿, 另一面也黄了就好啦.

今天配的是NATURAL SAUSAGE, 煎煎就好. 时令水果, 各种BERRY, 还有一个香蕉, 加酸奶.