木瓜燕窝－－还有一段故事

有一年我们全家回中国去。有人请客，到一家档次不低的饭馆。点了一大桌我们最喜欢的川菜，吃得很欢。饭后甜点是木瓜燕窝。据说每份要￥３６０。我脸上不动声色，心里打起了小算盘。３６０乘五，光我们一家五口就要￥１８００。哎呀！难怪国内的人说我们这些洋插队回国去就像乡巴佬进城一样，穿着土气，花钱小气。要是事先告诉我这道甜品的价钱，我肯定不会点它。话说回来，这木瓜燕窝本来也不是我点的，是主人替所有在场的人点的。真是不掏自己的腰包不知心疼。

第一次吃木瓜燕窝，觉得挺好吃的。甜美的汤里有一点点据说是燕窝的东西。如果有人告诉我说那半透明的，条状的东东是什么豆粉做的，我们这样没见过中国式的大世面的人也不会区分。我吃完了自己面前的木瓜燕窝，看看三个孩子都没动他们的那份，觉得可惜又有点罪过。要知道就这道甜点的价钱，够我那节省的公公婆婆一人一个月的伙食费了。老人家节省惯了，即使我们陆续寄了不少美钞给他们，可他们还是只用自己的退休金，维持着节简的日子。我把孩子们的木瓜燕窝也拿过来吃了。肚皮鼓鼓地与主人道别。那顿饭也因此在我记忆里留下了深刻的印象。
 
不久前的一天去沃尔玛买东西，看到了大木瓜。勾起了我的回忆。想起那股甜甜美美的味道，很馋人。于是买了个大木瓜回去。可惜家里没有燕窝。虽然东方店有泰国燕窝卖，我还从来没买过。于是翻出一些银耳来，打算做个木瓜银耳，应该也不错。

 

先把银耳泡起，然后把木瓜横放在菜板上，开一个盖，揭开把里面的瓜籽取出来。再把表面的一些瓜肉用勺子挖出来，瓜肉可生吃。如果瓜肉不够甜，可加糖煮熟待用。木瓜做成船形待用。瓜盖用软铜丝穿过扣好便于揭开。

 

锅里加清水，冰片糖，银耳一起熬煮。等着银耳熟软，可是炖了两小时银耳还是脆生生的，于是将之舀入木瓜船，上面放了几粒枸杞。

 

盖上盖，上锅接着蒸。

 

银耳还是脆的！！真气人！这银耳就是不跟偶配合，是可忍，孰不可忍？偶不管三起二十一，尝味加糖。稍晾，偶先把脆银耳嘎吱嘎吱地吃掉！再用勺轻轻挖下瓜肉，与甜汤一起入口，总算找回一点记忆中的味道。先煮好的瓜肉可加进来一起吃，甜美加回忆是享受。可叹我家老公和孩子们都欣赏不来。我一个人捧着个大大的木瓜船，吃了半天也没吃完。放冰箱里第二天再吃，有点苦，当时不知道是怎么回事儿。后来还是在私房看到别的ＪＭ的帖子说熟木瓜放进冰箱会发苦，才明白过来。

 

第一次没做好，不甘心！有一天在东方店碰到有雪蛤燕窝，是罐装的饮品，可以拿来做木瓜燕窝，于是买了一箱。吸取上次的教训，这次不做木瓜船了。只取了一半熟透的木瓜，挖成瓜球，加水和红糖煮熟，装碗，加雪蛤燕窝，就可以吃了。据说是美容的哦！偶一边吃一边做美梦。这次的木瓜熟过了头，卖相不够好。

 

第三次做。材料：燕窝，糖，木瓜蛋蛋。

 

看图！

 

怎么样？ＪＭ们也来美一美？