依纳爵士
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明天是人日 [传统习俗] by 依纳爵士
明天，大年初七是中国传统习俗中的“人日”，是众人的生日，亦称“人胜节”、“人庆节”、“人口日”、“人七日”等。
1. 人日的起源及习俗:
传说女蜗初创世，在造出了鸡狗猪牛马等动物后，于第七天造出了人，所以这一天是人类的生日。
據晉朝董勛《答問禮俗說》記載：「正月一日為雞，二日為狗，三日為豬，四日為羊，五日為牛，六日為馬，七日為人。」根據西漢時期東方朔的《占書》記載，農曆新年的首八天為不同畜牧作物的生日，依次序為「一雞二狗、三豬四羊、五牛六馬、七人八穀。」
故此，每年正月初一為雞的生日，初二為狗的生日，初三為豬的生日，初四為羊的生日，初五為牛的生日，初六為馬的生日，初七為人的生日，最後初八為縠的生日。
汉朝开始有人日节俗，魏晋后开始重视。古代人日有戴“人胜”的习俗，人胜是一种头饰，又叫彩胜，华胜，从晋朝开始有剪彩为花、剪彩为人，或镂金箔为人来贴屏风，也戴在头发上。此外还有登高赋诗的习俗。唐代之后，更重视这个节日。每至人日，皇帝赐群臣彩缕人胜，又登高大宴群臣。如果正月初七天气晴朗，则主一年人口平安，出入顺利。占书说：初七人日，从旦至暮，月色晴朗，夜见星辰，人民安，君臣和会。可见人日，在汉朝时代就开始流传了，至魏晉後更開始被重視。古人會於人日當天戴上「人勝」(一種頭飾)，从晋朝开始有剪彩为花、剪彩为人，或镂金箔为人来贴屏风，也戴在头发上。此外还有登高赋诗的习俗。唐代後，皇帝會賜彩縷、人勝及登高大宴群臣。若人日天氣晴朗，則主當年人口平安、出入順利。
由於新春不同的日子為不同動物的生日，故亦有習俗，禁止宰殺當天生日的動物；人日當天亦不會對囚犯用刑。
2. 人日不同地区的传统食物:其实在“人日”传统习俗中，自古以来，就有多种象征吉祥的食物，民间此日要吃春饼卷"盒子菜"(熟肉食品)，并在庭院摊煎饼，“熏天”。 也有吃“七菜羹(七养羹)”、“及第粥”、“吃面线”, ”、“盒子菜”, 等等。希望能“吉祥如意，年年丰收，步步高升”。
在中国传统习俗中，大年初七“人日”，人人过生日，要以七种蔬菜，煮成七菜羹，也就是将七种蔬菜，煮成杂菜汤，在农业社会，大家都祈望以此来取吉兆吃了七菜羹，来年大丰收。 在人日的时候食用，讲究以此物除去邪气、医治百病。各地物产不同，所用果菜不同，取意也有差别。广东潮汕用芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜；客家人用芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜加鱼、肉等；台湾、福建用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。其中芹菜和葱兆聪明，蒜兆精于算计，芥菜令人长寿，如此种种。 人日吃了“七菜羹”，也代表新年已告一段落，明天初八应该重新打起精神，开始努力工作了。
“及第粥”的主要材料是猪润（猪肝）和猪肠，润者富润之意 ，而“肠”音与“长”同，也就是长生富贵之意。大家都希望人日，富润长寿。
在台湾地区，大年初七称为”七元”，也就是人的生日，所以这一天要吃素面线。
华人庆生日，多有吃面线的习惯，长长的面线就是代表富贵长寿，所以，初七吃面线，也含自己庆祝生日的意义。
早期人日还有吞赤豆的习俗，流传人日吞赤豆，长年不生病。时至今日，吞赤豆的风气已经消失。
在中国有些地区还有人日“补天穿”的习俗，说是人日多阴，好像天穿了洞，要帮它补一补，以免大雨成灾。于是以年糕祭神，叫做补天。
3. 新加坡在人日"捞鱼生":在新加坡，人日也是春节大捞鱼生的旺日，大家都希望在“人日”这一天，越捞越高，步步高升。一些推出鱼生的酒楼、餐馆，各种吉祥名堂的鱼生，花样百出，以吸引顾客，人日午餐、晚餐时刻，就可看到酒楼喊捞声四起，一片闹哄哄景象，充满新春佳节气氛。 春节吃鱼生，已成为当地华人独特的传统习俗，尤其是初七，这个被视为大家有份的“生日”，更是非捞鱼生不可，要越捞越高。
新春期间的鱼生名堂，非常讲究，都要有富贵、吉祥好兆头，最常见的有“发财鱼生”、“鸿运鱼生”、“富贵鱼生”、“兴旺鱼生”、“丰收鱼生”等。 此外，还有特别用鲍鱼调制的“鲍鱼捞起鱼生”、“龙虾三文鱼生”以及专为吃素人士而备的“素食鱼生”。
鱼生所用的鱼肉，有西刀鱼、三文鱼及少数适合做鱼生的淡水鱼。由于鱼生都采用没有煮熟的鲜鱼肉，一些不敢吃生鱼的人，在捞鱼生时，只好点到为止，或只吃些瓜丝菜料，新春期间，大家都想捞个好兆头。
鱼生的花样多，最普遍的就是潮州鱼生和广东鱼生，作法、配料有所不同，吃起来各有特色和风味。 调制鱼生时，把新鲜的鱼肉切成一片片，再配上瓜丝、果、菜及其它配料，倒入酱料，就是一道美味鱼生了。
捞鱼生时，往往多人围满一座，把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里，大家站起身，挥动筷子，将鱼料捞动，口中还要不断喊到：”捞啊！捞啊！发啊！发啊！”，而且要越捞越高，以示步步高升。
4. 现在日本和韩国也有过人日的习俗,不知道中国是否已经向联合国教科文组织申请了无形文化遗产。要是还没有, 可要快些申请啊, 不要成为又一个"端午节", 弘扬传统文化刻不容缓, 迫在眉睫呀.
你这提醒，俺差点把“人日”给忘了。
支持把这段文化也发扬发扬。
祝你人日越捞越高!