居然请一对四川朋友吃火锅,实在是有点心虚.料是参照潜水妹妹二姨妈的火锅底料方子,炒了三小时,熬了两小时.用的是猪骨和鸡骨熬的高汤.
自己切的牛羊肉片,牛百叶,午餐肉,鱿鱼.
西洋菜,金针菇,豆芽,莴笋,萍菇,竹笋,土豆,芋丝,腐竹,豆腐.
反响还不错,朋友很客气,也很捧场.就是一盘小菜的片片照的差,毁了我本来就拿不出手的厨技.哎......
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博文
(2007-06-02 18:29:20)
居然请一对四川朋友吃火锅,实在是有点心虚.料是参照潜水妹妹二姨妈的火锅底料方子,炒了三小时,熬了两小时.用的是猪骨和鸡骨熬的高汤.
自己切的牛羊肉片,牛百叶,午餐肉,鱿鱼.
西洋菜,金针菇,豆芽,莴笋,萍菇,竹笋,土豆,芋丝,腐竹,豆腐.
反响还不错,朋友很客气,也很捧场.就是一盘小菜的片片照的差,毁了我本来就拿不出手的厨技.哎......
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(2007-02-04 12:01:02)
今天立春,请朋友来吃两盘小菜,当然,主食肯定还是我家的当家菜:小锅米线.
小时候自家做的洋芋片,日月星,你当年肯定偷吃了不少
夫妻肺片,不能和淡鸟比,但比我自己以前的可是进步了不少,再次叩谢淡鸟大师的秘方
凉拌胡萝卜,没什么特色,但嚼着喀嚓喀嚓响,也是满爽口
对了，日月星,我的水腌菜成功了,有空来尝尝
在此恭祝姐姐妹妹们新春快乐!
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(2007-02-04 12:01:02)
星期六一大早赶到Farmermacket买了新鲜的桐子骨和猪肉碎．回家第一件事即将骨头飞水后熬一锅骨头汤．
江西米粉一包，象煮干面条一样把其煮熟．说来惭愧，因市面上没有云南干米线卖，所以一直用江西米粉代替，虽然口感和外观象极了云南干浆米线，可是身为云南人，每每朋友问起凉米线、小锅米线的米线在哪里买，只能推荐江西米粉时，心里还是有些不是滋味。
说[阅读全文]
