今年圣诞大餐吃什么？(ZT)

公道价格让您一览无余 吃什么也不能让您吃亏

【本报讯】圣诞将临，巴黎人报对一些主要节日商品的价格作了调查，结果发现价格出现了相当的涨幅。总之，节日餐桌上的菜肴是要比往年贵了一些。至于说圣诞大餐上常用的块菰，今年恐怕要从餐桌上消失。

要做烤鸡吗？禽类的价格增长明显，大概在15％到20％之间。麦类制品的价格攀升也相当厉害，不过质量确实不错。高档水产嘛，鳎鱼、狼鲈鳕鱼和牡蛎价格上涨是自然的事，节日临近是一方面；水产资源匮乏、污染严重是另一方面的理由。鱼籽酱的情况也不例外。

别着急，过节总还是有得吃的。许多商品的价格还是相当不错的，特别是包括龙虾和鲜贝。据业内人士介绍，鹅肝酱价格一般顾客应该都可以接受。至少你不买新鲜的买存货，应该没问题。野味的价格合理，不会多掏你口袋。香槟酒在2000年时疯涨后，现在趋于合理。

鱼籽酱

每公斤在900至2760欧元之间，比去年上涨4％。如果你在大超市找到20到150克的小罐鱼籽酱，价格约合900欧元一公斤，可别以为便宜。实际上，相对于质量，这价格可是贵了。倒是俄国、伊朗和直接从昂蒂甘运来的鱼籽酱，贵虽贵，但物有所值。

高档鱼类

每公斤22至35.90欧元之间，比去年上涨8％。业内人士认为，价格非常贵，并且一时不会跌。不过，质量是没得挑的。

鲜贝

每公斤8欧元起价，价格基本稳定。本周起，产地价格有所上涨，这意味着需求增加，不过业内人士说价格会基本稳定，年底时可能会有微升。带壳的8欧元1公斤；去壳的那种500克一包的鲜贝应该是25.90欧元；新鲜的去壳鲜贝应该是45欧元1公斤。这样的价格买进，你不会吃亏。

牡蛎

每12个6到15欧元，比去年上涨5％。具体说来，3号精细清亮的价格是7欧元左右；3号特殊种的是15欧元12个，因为今夏酷暑产量特低；普通3号牡蛎也是因为产量问题涨了3％到4％。4号是个例外，个头较小，每12个6欧元左右。

螯虾和龙虾

每公斤118欧元，价格基本稳定。加拿大螯虾、古巴龙虾和法国大西洋产的根本是两回事，千万要注意区分。法国产龙虾应该是118欧元一公斤。今年市场上也有小的螯虾，65欧元一只。另外还有特大个的虾，价格于龙虾相仿。其他甲壳类，如黄道蟹最低价为1070欧元。

鹅肝酱

每180克11.50到38.90欧元之间，价格基本稳定。专业人士认为，价格合理，今年无论买什么牌子都不会吃亏。夏天酷暑的负面影响今年还感觉不到，要等到2004年，那时价格会猛涨。

野味

鹿肉每公斤55欧元，价格基本稳定。英国和东欧的野味今年很多，但法国的质量最好。母鹿肉是55欧元一公斤，相应的一瓶150克的罐头鹿肉价格应该是7.80欧元。节日期间，超市会有平时比较少见的野味，鸵鸟肉35欧元一公斤左右，袋鼠肉每公斤17欧元。

香槟

10.90到22.90欧元之间，比去年上涨2％。

业内人士认为目前的价格是合理的。