难忘妈妈作的韭菜合子

难忘妈妈作的韭菜合子

闻，鲜鲜的，看，透明的，小小的虾皮儿*，拌入新下茬的韭菜，调味，打入一个鸡蛋收汁。

八分开的响水和面，醒好。用勺舀馅，越多越好吃，少了没人吃，包好。用一小碗沿边转一圈，压掉多余的面边儿。家里作包子饺子也是这规矩，边要小而薄。所以再吃饭店别家的，大厚硬边都扔掉难以下咽。。。

边包边下锅两面煎，可放一丁点油或不放，吃它的清香的鲜味。

上初中时，一次放学回家，妈妈正在厨房作合子。我端着碗在灶边等着，妈妈从锅里铲起烫嘴的韭菜合子，全装我碗里。 我端着去屋里边看电视边吃，吃完再去，几个来回妈妈的大盘里一个合子也没有全进我肚子了。

正撑得快上不来气儿，听妈妈叫；稀饭好了，快来喝一碗吧~~~~

妈妈碴(cha 三声)的稀饭也是一绝，又香又滑，色香味俱佳，口感一流，不爱吃米饭的我只爱喝妈妈作的稀饭。

这回只应一声；撑S了，喝不下了~~~
妈妈又唤；你不是就爱喝稀饭么，可好喝呢，快来喝一碗~~~
这一声唤我又强撑着挪过去，端了一大碗稀饭过来，真香啊，抹抹嘴下肚。

再来一碗~~~~又一大碗下肚~~~~~

仰面朝天倒在大床上喘气儿。。。心里想我到底吃了多少个，四碗，大约十五个！虽说不大，可是烫面的，再加两大海碗稀饭。OMG！

撑S也不后悔~~~



*含钙是普通鱼的几十倍。