捷克华人事业发展和现状一瞥。zt

徜徉在伏尔塔瓦河畔

2009-08-17 《欧洲联合周报》记者宣绚

捷克华人事业发展和现状一瞥。



从维也纳到捷克首都布拉格仅有三百公里。特别是捷克进入申根国家后，捷奥边界检查取消，人员往来十分便捷，开车数小时即可抵达，如果只是“走马看花”的话，当天就可以往返。这次是应捷克温州商会的邀请，与法国《欧洲时报》执行社长张小贝，刘建副总编辑，中新社资深记者肖开霖及奥地利《欧洲联合周报》社长王敢和记者共5人来捷克采访，并着手协助创办捷克《欧洲联合周报》事宜。时间虽然只有短短的两天，但的确留下了美好和深刻的印象。记者早在2年前就来过捷克布拉格，最然这次故地重游，感受却是不一样，有一种相识恨晚的感觉。


捷克华商目前共约有5000人，大部分来自浙江。目前有8个社团，而以温州商会，青田同乡会，和平统一促进会，妇女会等最为活跃，他们撑起侨界的一片天空，很多大型活动搞得有声有色。旅捷华人发展时间虽然不到廿年时间，但是不管是进出口业还是餐饮业都经营得很有规模。在捷克著名的北京饭店，我们见到了捷克温州商会的会长林国光。林会长是我们的老朋友，十几年前我们就认识。特别是他和合伙人阿东一起做餐饮生意十几年，合作得非常圆满，北京饭店成为当地著名餐馆，欧洲凤凰台上有他们的广告，高品质的菜肴和一流的装潢吸引了众多的当地华人和大批游客，可以说来捷克不来北京饭店，就不能领略捷克的中餐水平，林会长的温州商会除了在捷克团结大家从事贸易外，他们在早几年已经开始投资大陆，支持国家建设，同时自己也赢得了高额的回报。


在北京饭店，我们见到了捷克温州商会的几位会长，朱国珍，周恩荣，林云和杜翔，他们主要从事进出口业务，有的还在国内有很大投资，是捷克华人中较为出色的一群。目前在捷克的华人主要以浙江人为主，从餐饮业到贸易和进出口业到处都活跃着他们忙碌的身影。在浙江籍的华商们当中，他们也有分工，温州商人从事进出口业务的较多。从杭州来到捷克发展的倪健也是浙江商人的典型代，他原为浙江商学院的教师，九十年代初来到捷克发展，作为捷克和統会的会长，他的服装品牌“健达”风靡捷克全境，除了捷克之外，他的母公司奥地利健达公司，匈牙利公司和斯洛伐克公司在商业上都有不俗的表现。十几年前本报记者第一次采访健达集团时，在他巨大的库房里，看到大货车来回穿梭运货，百余名工人忙碌的景象，在奥地利华人商业当中是看不到这种场景的。


同为浙江籍的青田人在捷克也是发展得十分成功。据捷克青田同乡会会长郑朝伟介绍，旅捷青田籍华人有两三千人，占全部华人的一半以上。捷克青田人主要从事餐饮业，特别是快餐店遍布捷克个个角落，而且青田籍华侨非常团结， 热爱祖国， 每次在国家需要的时候， 积极奔走，出钱出力。


北京烤鸭

在捷克印象最深的当属北京饭店。记者在欧洲生活这么多年， 足迹也走遍了大半个欧洲， 同时记者又非常热爱美食， 每到一处一定要品尝当地的特色餐和中餐。这次有幸受到捷克北京饭店老板林国光先生的盛情款待，真正体会了一次中华美食在欧洲的再现。为了保证饭店菜肴的品质，林会长为饭店专门从中国请来国家一级名厨料理， 果真是每道菜都不俗。既然饭店取名北京饭店， 那就一定要品尝北京烤鸭。


这次我们前往采访的5个人，除了《欧洲时报》副总编刘建来自天津，其余的4位都是在北京长期生活和工作过的。所以林会长特地准备了北京烤鸭招待。同时我们也要验证一下这里的北京烤鸭是不是真的像北京的“全聚德”或“便宜坊”老字号的烤鸭一样那么正宗道地。 席间我们宾主亲切交谈，林会长及温州商会几名主要会长向我们介绍的捷克的侨界情况， 捷克华人的生活和经商情况。总的来讲，捷克华人虽然只有不足5000人，但华侨在当地是非常成功的。几乎每个浙江家庭都有不止一家企业，而且都很赚钱，因为捷克的员工问题相对容易，所以华人开餐馆的占80%，而且一半以上餐馆都雇佣当地人做跑堂。但由于捷克语是小语种，真正精通捷语的人才是非常短缺的。所以当地华人随着生意的扩大，也越来越需要了解所在国的法律。再加上近几年侨界活动的增多，虽然当地已经有一份油印小报《捷华通讯》，办得也十分成功和到位。但是由于它是半月刊，出版时间偏长，再者篇幅较小，不能满足捷克华人获取信息的要求，所以，创办一份当地的华文报纸越来越重要和迫切。正是抱着服务侨界，帮助华人的这份热情，林会长和会里的几位有识之士希望能够在捷克创办一份中文报纸，给捷克华人的业余生活注入新意。办报是一件非常复杂的系统工程，是要靠大家都资源和能力共同创办。林会长表示，要办成全体华人的报纸，就要大家全部都参与进来，从稿件，广告，订阅和发行都要靠大家都支持，团结捷克所有侨团共同来办这份报纸。在捷克创办“中欧通讯社”的社长黄頻，这位祖籍山东，青田长大的华人，有着一股闯劲。上世纪九十年代末期他和夫人一起来捷克发展，“黄河饭店”是当时捷克生意最好的饭店之一，十几年下来他们又开了第二家和第三家饭店。黄頻除了每天劳碌在生意场之外，他的网站是欧洲华文网站较为成功的网站，是敢为发表个人意见转载不同观点的网站之一。他谈到新闻时动感情地说，他的通讯社几乎每天都有消息被国内各大媒体转载，但是从来没有享受过半分稿费和好处，国内媒体应该注意这方面的不足，支持海外媒体不断发展。


正在大家畅所欲言的时刻，我们期待已久的北京烤鸭推了进来。捷克北京饭店所烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。厨师长非常熟练在宾客面前扁鸭，首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美，烤鸭色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻。能够在海外品尝到如此地道的烤鸭，是在是一件不容易的事。


红绿灯饭店

第二天，在林国光和周恩荣会长的陪同下，我们畅游了布拉格的几个著名的景点。布拉格座落在拉贝河支流伏尔塔瓦河两岸，人口121万，是一座美丽而古老的山城。伏尔塔瓦河像一条绿色的玉带，将城市分为两部分，沿河两岸陡立的山壁，渐渐消失在远方起伏的原野里。当我们乘船游览伏尔塔瓦河，美丽的两岸风光扑灭而来。横跨在河上的10几座古老的和现代化的大桥，雄伟壮观，将城市两部分协调巧妙地联为一体。耸立在市区的伯特日娜山，乔木葱郁，风景秀丽。市区那些带有尖塔或圆顶的塔式古老建筑物，无论是罗马式、哥德式、巴罗克式，还是文艺复兴式，都错落有致，其中以哥德式或巴罗克式数量最多、最为著名，它们大多是教堂。高高低低的塔尖，毗连成一片塔林。在阳光照耀下，“百塔”显得金碧辉煌，我们不禁感叹 “金色的布拉格”，名不虚传。


我们中午在查理大桥附近的老城区漫步，走在弯弯曲曲、高高低低的石子路面上，看着一条条狭窄而精致小胡同，满眼都是美丽的古典建筑，据说这里每个古老建筑都有一个美丽的故事。中午餐在两位侨领的引领下，我们来到了查理大桥边的捷克餐馆， 这个餐馆位于一个狭窄的胡同了另一端，名字叫VINRNA，华人称之为“红绿灯饭店”就座落在胡同的那头。为什么叫这个名字，是从大家在步行街到这家饭店只有这么一条小巷，宽只有60公分，仅够一人通行。这条巷子有40米长，如果对面有人过来，另外一位就要再退回到巷口，饭店的老板在巷子两头安上红绿灯，每两分钟变动一次，大家鱼贯出入，再也没有“撞车”现象。这座饭店建于1602年，通过红绿灯，我们来到了这个非常独特的餐馆。这座建于文艺复兴时期的饭店位于伏尔塔瓦河畔，坐在餐馆的绿荫下，极目远眺红瓦绿树尽收眼底，河上穿梭来往的船只特别养眼。在这家饭店我们品尝了传统的牛排，烤鱼，还有第一次尝到的袋鼠肉，一阵凉风吹来，喝一口世界上最好的捷克啤酒，看着眼前的美丽的风光，感到非常惬意。


华人快餐和越南餐

目前在捷克共有餐馆约400余家，主要是快餐店。据捷克青田同乡会常务副会长宗伟勇介绍，旅捷华人来到欧洲时间不长，他们大多是赤手空拳来到国外，又没有什么积蓄，只能靠平时打工的积攒再加上亲友的帮助开店。另外捷克在经济发展上还不能同西欧国家相比，工资也没有西方国家高，国民收入决定了食客不能经常上高档餐馆消费。鉴于这种情况，捷克中餐馆主要是以物美价廉的快餐形式发展。通常快餐店只有五六张桌子，可以应付十几个人进餐。餐饮形式都是像盖浇饭，一个盘子里菜饭都放到一起，价格从1.5欧元到4欧元不等。但这种物美价廉的餐饮非常受当地人的欢迎，这种中式快餐在各大型购物商城非常流行，中式快餐店在捷克遍地开花。然而在我们回维也纳的路上，我们在捷克第二大城市布尔诺用中餐，却发现这个城市的中餐馆几乎都是越南人开的。也难怪，目前在捷克有8万越南人，布拉格还有越南村。越南人才是捷克最多的亚裔，所以有很多快餐店，都是越南人经营的。据介绍，这些越南人都是在二十多年前，越南政府和东欧的各国进行贸易时，无法偿还债务，以工抵债大量输出劳工，后来留下没有回过的人群组成。


两天的捷克采访圆满结束了，无论是令人眩目的布拉格美景，还是北京饭店的美味佳肴，还有接待我们的几位侨领，都给我们留下了深刻而美好回忆。时间不长，有关捷克华人更深入的报道还有待于将来出版和发行的捷克华文报纸《欧洲联合周报》做更详尽的报道。我们也衷心期待这份华文报纸早日和读者见面。