长白山

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西安美食的搞笑遭遇(组图)

(2014-04-07 06:13:39) 下一个

歌手郑钧4月5日发了一条微博,说:“今生今世要撑死,就一定要死在陕西饭手里。”配图是两碗小炒泡馍。这对家乡美食的摇滚式深情表白,迎来了许多歌迷的赞美。但很多正宗的陕西人却不以为然,说郑钧有些忘本——碗里戳的勺子是啥意思?陕西人吃小炒羊肉泡馍,哪里有用勺子的?

(郑钧微博上的小炒泡馍配图)

三年前,我在西安回民街最负盛名的老米家泡馍馆,面对端上来的这一大碗小炒泡馍和碗上摆的一双筷子,颇有无以下口之感。这粒状稀物,以我看来,这唯有用勺子舀着吃,才是正理。所以喊道:老板娘,来个勺子!结果老板娘头也不回,鄙视的语气:你不会用筷子啊?我只好讪讪然地拿起筷子。这钻入鼻尖的美味和用筷子夹泡馍小粒的效率,形成了一种极大反差,让我生出一种美食在前我却不能一口吞之的恨意。于是就只能凑着碗沿往嘴里大口地扒,虽然感觉自己象猪,但当真吃得畅快淋漓,一碗不过瘾,再点了一碗。这时打量四座,发现四围操着西安当地口音的大叔大伯们,都是这等吃法——绝不用勺子,捧着碗,用筷子往嘴里拨拉。后来听闻西安当地的朋友讲起,说这正是西安当地小炒泡馍的标准吃法。用勺子吃,是三岁小儿才干的事,会被人笑话。

其实,窃以为,西安若要强化旅游城市的定位,这些风情特色小馆要吸引外地游客,不妨还是多提供些勺子之类,让宾客生出如归之感。最近一次去老米家,已然发生了变化——勺子成了自取的了,就放在一大堆如山的筷子旁边。若有人如我此前般呼喝“来个勺子”,伙计们总会面无表情地来一句:自己去拿!

但这变化还是显得慢了些。古城西安在服务产业方面,意识都有待加强。我在那里还碰到过好几个令人啼笑皆非的事儿。

某次适逢大雪。饭时出去觅食,来到一家泡馍馆。服务员指着我们,一脸惊奇:啧啧,下这么大雪,还出来吃饭!

又有一次,晚上11点多饿了,进了家饭馆,在唯一一张干净的桌子前坐下,喊道:点菜!服务员指着一张杯盘狼藉的桌子说:你坐那里去。我坚决地摇摇头:不,我要坐这里!服务员怒了:你这人怎么这么不懂事!你吃完了我们还要再收拾一遍!

这种感受,我往时会认为这是西安人民淳厚朴实的明证,而现时看来,则是服务意识需再上层楼的实例。

配几张在西安回民街拍摄的美食图片,给大家欣赏。

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