夏日钓鱼过周末

温哥华西面海湾岛屿，山海相邻，水产丰富，有各种鱼类，是钓鱼休闲的好去处，绝佳的夏日度假的地方。邀了两家朋友一起，开两小时车到阳光海岸，过一个周末，从繁华城市就到了世外桃园。

度假小屋在大树林里，后院连这个码头




开船出海,是一片狭长的水域，两岸崇山峻岭，海湾内水平如镜。




附近礁石上的海豹永远是那么懒洋洋。



钓上来的鱼，有这样大小的石斑鱼，在岸边礁石旁最多。





这是在平缓的海滩边钓到的sole



有人还钓到一条红色的斑鱼。



盘子中间两条是另一种斑鱼，大概1磅半，不知道名字，后来发现味道竟然比石斑还好。


每次到吃饭时间，鱼自然少不了，我总被推选为大厨掌勺。辣蒸鱼我的拿手菜。鲜鱼整好，先后抹上少许料酒和盐腌制15分钟。 豆豉20粒稍切碎，和葱白，姜丝，撒在鱼上，鱼腹和盘底也垫些。另外加切碎的干辣椒和大蒜，胡椒。大火蒸15分钟。最后加葱花浇少量的滚油，加一点酱油。这干辣椒和大蒜是这道菜与大部分蒸鱼菜谱不同的地方，是我在加州的一家小餐馆吃辣蒸全鱼，受启发学来的。蒸的时间也稍微长些，我一直觉得大火蒸透些鱼的香味才会由内向外的释放出来。　




一行的众人钓了好几条这种sole,大的有2磅多，小的1磅左右。很适合用烤盘，新鲜鱼真好吃。



作者近照。