相好白菜(家常小菜)[原创]

白菜豆腐保平安。先小火煎豆腐，再放鲜香菇，放入白菜芯，翻炒几回，加盐。焖煮5分钟，白菜梗有半透明的感觉时即可装盘。白菜实际是蒸熟的，叶片间隙吸收带豆腐味的原汁，又有被盐份蒸出的自然清甜味，加之香菇的滑嫩的口 感 ，很惊喜白菜竟有这样的味道。平淡是真，好吃的东西就在手边，只要去发掘，更要会珍惜。一颗菜芯左右相依，互为辅佐，又见圆满，本是给小俩口设计的菜谱。 
这道菜关键是 刀法---白菜一切两半再斜切两刀去蒂。这样原汁的清甜被保持吸收。只放盐，让本色体现。