巴西华人卖炒面（2）

巴西华人卖炒面（2）

1.

千万别小看这街头卖炒面的生意。

先说投入成本：
那部两轮铁皮葙车，是巴西人专门为街头烧烤专做的。
据说在BRAS可以买到。价格不算贵：约1000巴币，500美元。
这车内葙一般左边可放一只液化煤气罐，以及所用食品原料。

从照片可见，不锈钢桌面上有四个内置铁盒，可以放鸡脯，洋葱，包心菜或其他。
使用快餐大小纸盒，备有塑料刀插，餐巾纸，塑料袋，包括牙签，很卫生。
还有豆油，酱油和醋，还有一把上好的中国铁炒瓢（铁炒勺），很重。
在热炒时用臂力不断摇动，翻滚着锅里的炒面。

外加要准备的意大利面条，调料，油盐，煤气等，
包括煮面的大锅，容器，餐具用户品等，
算来500美元已经足够。
就是说：有1000美元就立马可以启动干活炒面赚钱了。

这无疑是刚来的华人自立谋生的好生意：
即便什么不会，炒个面，人人都会。


鸡脯要炒的极松软，先下油，投入洋葱，下鸡脯，之后加包心白。
将熟，从塑料大桶内取出煮熟的意大利面，翻滚着，进酱油，味精。
此时火极大，出面很快。
用腕力猛翻几个面，就立即出锅。
计算了一下：一份需要5分钟。
之后分放进入食品纸盒，结束，收款。

大合为两人份价格是4-4.5巴币，即两美元多点。
小合单人份为3巴币，即1.5美元。

算去成本费用，目前利润为100％，每天可出至少20公斤炒面。
大概每晚6小时可以卖出60到100份。
按照平均价格，盈利144美元。无税收付出。

如此算来，每月25天可以赚到2500到3600美元。
这个数字，已经等于美国的5000到7000美元购买力了。
因为巴西的物价消费指数很低。

之所以巴西客户很多，是因为随便一人在巴西快餐吃个便饭，
也要花费10巴比，甚至更多。
如果花费4.5巴币两人可用，味道鲜美不错，自然便宜。
于是作为游客和打工族，宁可购买中国人的街头炒面。

2.

现在在巴西圣保罗到底有多少华人街头炒面？
大概在圣保罗两千华人是有的。

例如在圣保罗的中医针灸医生，就有两千家。
卖炒面总比十年寒窗苦的医生容易多了吧。

巴西参议院提出没有巴西医学院毕业的证书，就不能进行皮下注射，
如果这项提案法律通过，就意味针灸非法了：针灸是属于皮下注射的！

于是然中国的针灸医生惶惶然不可终日，快丢饭碗了。
通过各种关系寻求法律支持，大声疾呼着，但还要等最后结果。

巴西警察局并不禁止卖炒面，他们或者认为这是有助于穷人。
卫生防疫则认为有所不妥，但也不太干涉。

巴西的事情就是这样，说说就算，经常朝令夕改，乱来的。
比如最近市政府法令撤除所有街面房的广告招牌，说是丑化市容。
于是到处看到店面都在撤除广告，短短时间内，大街门头上，
都成为光秃，所有街道上做商业招牌广告也没有了。
不拆就要立即罚款，为什么呢？说不明白。
好像一下回到无商时代，城市好像失去了彩色和活力。
总之莫名其妙。

中国人的炒面是按照市场地域来布点的。
就是说，每个摊点都不会自相恶性竞争。
比如地铁沿线各站或大汽车站必有一家中国炒面，
在主要大街上，分段而立，有如哨兵。
市场特别好的地方，就会有两家。
当然，广东人的饺仔店早就这样分布了，像下棋布阵。直铺设到外州。
不过巴西酒吧的广东饺仔店和炒面不冲突，他们有各自不同的客户群，
于是就相处融融了。

由于赚了钱，也不很累，于是巴西中国炒面事业正方兴未艾，发展着。
这行当巴西人学习其实很容易，但是他们绝对不作。
就是穷人也不事生产。
对于他们，吃定政府的免费救济，富人的施舍，是最简单的事情。

我们可以看到很多聚集点，那里是要饭的乞丐的据点。
很多职业要饭的已经盘据在那里10年或更多，
生儿育女，无忧无虑的生活着。
政府也没有办法。
本来就业率就低，也难。还是人权国家嘛。

这些乞丐和酒鬼最爱喝酒，往往昏睡醉过去，一场寒流来临，会冻死。
但是，饿死在巴西是绝对不会有的。

3.

小于街头炒面干了几年，身体也因为适度的劳动变得健壮，精神奕奕。
或许资金已经快积累到可以开一个商店的地步，正选求地点开一家饭店。
他太太在大陆已经退休，每月近1000人民币的退休金只能吃饭糊口。
他的女孩正上大学，学费为一年一万多人民币，个人的多余支出就很难了。

小于说：

“其实炒面赚的钱要汇给老家，给孩子当学费，还要瞻养父母。”
“比如每月汇回1000美元，家里就非常满意了。”
“现在最怕国内生病住院，国内的医疗费怎么都付不起。”
“就炒面而言，要比在25街开店风险小很多，收钱也是现金。”
“还交结了很多巴西朋友，警察也来买炒面，关系都不错。”
“身份证的问题还没有解决。巴西大赦似乎没有希望，不过无所谓。”
“我只想女儿能完成学业，我自己吃点苦完全不在乎，其实也不苦，”
“开始XX王这个人贩子办我们来巴西的时候，我们付了不少钱，
他骗说能办巴西身份证，都是胡扯，我们当时很恨他。不过几年下来，
这里还是比国内好很多。在国内，怎么也赚不到这么多钱的。”
“于是，总的讲，我们不能认为XX王是害了我们。”
“面包会有的，美元会有的，前途是光明的，道路是曲折的。”

他笑笑，举起炒瓢，用炒菜的锅铲猛敲一下，表示肯定。

在前面天堂路的地铁站，卖炒面的上海人去年周XX突然病故。
上海同乡会将他葬在义地，他可怜在于巴西没有任何亲戚。
那个炒面的摊位又让给一位新人，当这位新炒面的华人回国期间，
就把这个好地点再让给一位女孩，条件是每月要付他不多的地点费。

在很多主要街道，会看到这只炒面华人大军。

他们有的买了房，汽车，或者买了店。

一批爱赌的进了巴西的宾果，那是一种数字赌博，特别是广东人。

于是会看到男人的妻子上阵炒面，或者监督着这些好赌的男人。

所有赌的人赌输都是不说话，只是永远吹嘘记得自己赌场的胜利。

“我一次就赢了三万巴币呀！”

那巴西的宾果赌场是政府同意开办的，可以24小时有吃有喝。

小于对面街口广东的小X也炒面。只要赚了，就会奔向邻居的赌场。
他发誓要赢回丢掉的钱。

他认真的炒面，和蔼的服务着，勤奋的工作，只是希望能赌场翻本。

”大概有上千人进了宾果赌场，真的有，越陷越深。“小于说。

“其实他们还不如找几个巴西年轻漂亮的情人，就是生几个也不错呀。”

小于又偷偷小声的说：

“这几天我真的看中几个漂亮的黄毛，恋爱一下很容易。”

“再说，我的代价无非她们吃炒面不付钱而已。”

他笑笑：来客了，又要三份大的，他开始挥炒勺。

“听说明天又有罢工，哈哈，买炒面的人更多了。”