玫瑰肉桂花卷的惊艳

写在前面：
    春暖花开的时节赏花之余，也想吃花儿而不是做花痴吧，唉，想也不成啊，还是吃花吧！
吃也该吃出点浪漫色调，不妄此生呗。园子里的玫瑰开得正艳，前院的樱花也剩开，记得很久
前在私房里看过“樱的浪漫食彩”们吃樱花很是震惊，于是就有了今天这玫瑰花卷的灵感。
原想迁强了点，只是试试而已，没想到结果很是香艳，吃起来的感觉还真哪个呢！美味原来也
是用眼用心来体会的，早餐或下午茶时的体会更深，这个小美味代给你的感觉就来了：活着还
是很美好的，不信你也试试看。

 

材料：

• 1/4 cup 糖(杯）
• 1tsp 盐 (茶匙)
• 5 1/ 2 黄油(butter) （放回室温，健康的原因最好不用酥油shortening或人造黄油 margarine，因为它很多反式脂肪)
• 1 个 大鸡蛋，稍打
• 1 茶匙柠檬汁
• 3 1 /2 cup 未漂白的多用途面粉(all-purpose flour)
• 2 茶匙酵母(yeast)
• 1 1/8 – 1 1 / 4杯全脂牛奶, 放到室温。（或3汤匙奶粉和一杯水，简称DMS）

配料：

• 1 /2 cup 肉桂糖（1 1 /2茶匙肉桂粉砂糖加6 1 /2汤匙糖）肉桂粉 = cinnamon

  玫瑰花瓣若干，撒点点盐腌15-20分钟待用。如图1

1. 把糖，盐，黄油放搅拌机里，用中速打，直到黄油看上去泡泡的样子，就是打发了。
2. 加鸡蛋，柠檬汁，搅到很光滑的样子。
3. 然后加入面粉，酵母，牛奶。低速混合直至面团形成一个球。
4. 切换到面团钩，提高速度为中速，搅拌约10-20分钟，或直至面团有点粘底，但不发粘手。当然搅到起膜和拉丝最好.
5. 盆里摸层油，把面团放入，用保鲜膜盖上。
6. 把烤箱下层放盆开水，面盆放上层。发到面团有2倍大了，取出。
7. 把用来擀面的表面上喷点油。
8. 擀块大面皮，抹上肉桂糖，撒上腌好的玫瑰花卷起来，切8-12份。如图2。3。4。5。用手调整成花形如图6。

9. 烤盘下垫张纸（parchment paper。面团放置大约1 /2英寸开。如图7。
10. 室温下再发酵75至90分钟， 或者面团看上去又快2倍大了。
11. 入预热好的烤箱，350 F 度。烤到面包中心185-190华摄氏度就好了。或用眼观察边边稍稍变色即可。

12.出炉后马上表面刷上蜂蜜水。（就是一勺蜂蜜加一勺水）不想吃太甜就用它代替淋其它的东东啦！

说明：1。参考熊猫熄福的方子，不好意思做了改动，谢啦。

      2。烤出的形多少会变化，不过还好，当你吃时一层层的展开时，花瓣会看见感觉很好啊！

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