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京酱肉丝， 是全中国人民通吃的一道美食，不论南北，无论魏晋，嘿嘿。
剧团前段时间在乡下，研究出如何做出短平快，有很好吃的京酱肉丝秘诀出来，请喜欢这美食的看官参考，并希望提出更多的有益于此美食技能的好经验出来，共同把美食进行到底
原料：鸡肉胸脯肉， 新鲜葱白，甜酱，鸡蛋，芡粉
把葱白切成丝，留着备用，因为在乡村，没有好刀，这葱丝切得真不咋地，典型的人笨怪刀钝哈
，尽管鄙视，咳咳。
但是切记：肉丝一定要切得细，这是最大的要点和诀窍，四川知名记者和作家车辐的一生，“不仅吃出了味道，吃出了江湖义气，更吃出了境界。90岁的车辐仍然笔耕不辍，推出了他的20余万字的《川菜杂谈》”，他在川菜鱼香肉丝的章节里面就提到肉丝一定要细丝，这样才能炒得出味道来。
第二个要点就是：一定要使用鸡蛋，或者蛋清来调配肉丝，这样炒出来的肉丝，口感才好。
第三个要点就是：甜酱一定要好，如果没有甜酱的，可以用糖，加酱油，有芝麻酱调配，滋味更香。
第四个要点：就是炒好肉丝以后，一定要用葱丝来搭配，至于为什么，肯定约定俗成有它其中的道理，非常好吃。
第五个要点：如果有薄饼配搭来吃，更美味。
最后请大家补充啊！
今年夏天的向日葵花田
下面是最近一次的所拍，可以说是夏天最后的影子
最后是今年夏天餐具专业店推出的老品新版本：英国的仿乾隆帝柳树餐具
读过菜谱了，下次用鸡胸脯肉试试，一大片向日葵真好看，谢谢分享！
我家京酱肉丝是用猪肉丝做，下次学做你的食谱。