个人资料
幸福剧团 (热门博主)
  • 博客访问:
归档
正文

一碗中国人气最高的家常汤

(2015-05-03 16:39:55) 下一个
中国是一个大国,人口众多,八大菜系,品种繁多,众口难调。

但是,有一碗汤,却是大家一致都能接受的口味,而且非常的家常味,人气也高,不论年龄群体,被受喜爱。

这就是番茄蛋花汤!




话说做一碗蛋花汤,再简单不过,但是,要做得美味,各有各的招数。

剧团听到过不同的经验,比如说做蛋花汤,最重要的是要在汤中放胡椒粉,白胡椒粉。还有点说,一定要放蒜片,自然,鸡蛋除腥味,必须放姜,起锅的时候,还得要放葱花
 

但是,综合上面所述,剧团要讲的是,番茄一定要炒过,放入鲜汤过熬制,这样番茄蛋花汤味道才出得来。 

最后就是蛋花的问题, 要做得好看,又细腻的蛋花,一定要把蛋花大散,充分地打散,最后放入汤中,煮的时间不能过久,掌握好火候。




最后,是一张今天傍晚时分,到一个湖边去照的夕阳湖水,这样的景色在瑞典,是春夏最常见的风景。
美哉!










































[ 打印 ]
阅读 ()评论 (18)
评论
幸福剧团 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 : 谢谢鼓励:))
erdong 回复 悄悄话 一碗蛋花汤,确实简单不过,但是,剧团做的,让人垂诞。看着图片都能感受到美味!
幸福剧团 回复 悄悄话 回复 '翛然' 的评论 : 好:))
幸福剧团 回复 悄悄话 回复 '云之岚' 的评论 : 谢谢喜欢和来访!
幸福剧团 回复 悄悄话 回复 '横塘雨眠' 的评论 : 大顶!
幸福剧团 回复 悄悄话 回复 'florence001' 的评论 : 不客气:))
幸福剧团 回复 悄悄话 回复 '郝斯佳' 的评论 : 同怀念!
幸福剧团 回复 悄悄话 回复 '徒步走天涯' 的评论 : 9494:))
幸福剧团 回复 悄悄话 回复 'hola!' 的评论 : 哈哈, 下次就做哈。
幸福剧团 回复 悄悄话 回复 '日本蝗虫' 的评论 : 嗯:))
翛然 回复 悄悄话 哈哈,这也是我家的家常汤!
云之岚 回复 悄悄话 湖景真美!番茄蛋花汤也很久没吃了,明天就煮。
横塘雨眠 回复 悄悄话 回一楼:番茄中的番茄红素不溶于水,但是溶于油,而且紧密地结合在植物纤维里,所以烹煮、打碎蕃茄和加入油脂,可以大大提高消化系统吸收番茄红素的能力。
florence001 回复 悄悄话 thanks for sharing. collected.
郝斯佳 回复 悄悄话 怀念儿时夏天每天中午那盆雷打不动的土番茄+土鸡蛋的汤,盐,油,葱花,就是无上的美味~
现在不容易找到那么资格的食材了,可惜~
徒步走天涯 回复 悄悄话 我想的也是榨菜肉丝汤。不过西红柿鸡蛋汤也没说的。想了一想,没准儿西红柿鸡蛋汤还真是天下第一汤。
hola! 回复 悄悄话 我以为是榨菜汤呢
日本蝗虫 回复 悄悄话 西红柿未必需要炒,煮就可以.
登录后才可评论.