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食在成都∶经典陈麻婆豆腐

(2010-09-30 02:36:36) 下一个

成都的陈麻婆豆腐,说起来是大同味道,也就是人们现在常说的家常味道,国营的陈麻婆饭店,记忆里面印象不怎么好,因为豆腐虽然是家常菜肴,但是真正做起来却需要小锅单炒,大锅炒不出香味和美味来的,而且也不新鲜了,所谓食不厌精嘛。

此次还没有回成都的时候,80后的朋友杰杰,邀请了几次去吃陈麻婆馆子的豆腐,剧团说那馆子真不想去,杰杰说现在馆子跟以前不同了,还推出了“经典陈麻婆豆腐”,具体地讲来就是端上桌来的陈麻婆豆腐,还在沙罐上面冒着泡∶扑腾,扑腾地开着。


听着这样的描述,剧团就去了陈麻婆这家老店。

去到陈麻婆店,看见已经装修一新了

以前的店堂还有些痕迹

用餐前,先吃点文化,咳咳。

陈麻婆店,凉拌的猪耳朵片,很好吃 ,不那么麻,也不太辣,正合适。

朋友说照美食该这样照

川菜中有名的大蒜烧猪肚子,白味,川菜里面不是说一定非得麻与辣不可,白味菜品不少。

这个鸡是用各种中药材熏制而成的,朋友点的,剧团一想到这鸡肉还得在海外吃一辈子,再好吃也没有怎么吃。

有道很大众化的美食,就是烧米凉粉,这道菜如果要去陈麻婆店的话,一定要点来吃。

干红锅鳝鱼,真正的麻辣,香鲜!

上面这个就是隆重出场的经典麻婆豆腐了,味道自然是不摆了!

就连川菜馆子赠送的下饭小菜都好吃得不行

凉糕,解热,解麻辣

 

记忆里面的甜烧白,朋友说做得不是一般的好,冲着这个还得去吃。

 

 

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阅读 ()评论 (14)
评论
幸福剧团 回复 悄悄话 回复@爱减肥的熊猫@的评论:
西玉龙街,一直在那里的。
@爱减肥的熊猫@ 回复 悄悄话 这间店在哪里啊?记得以前是在青羊宫,后来被火烧了,再后来就不知道。。。。
幸福剧团 回复 悄悄话 回复草庐的评论:
看看,这领导者的觉悟!
愚民就没有看出这世界上的问题出来,欢迎点评。
幸福剧团 回复 悄悄话 回复苏乡门地的评论:
咳咳,谢谢!
幸福剧团 回复 悄悄话 回复agoodday的评论:
咳咳。
草庐 回复 悄悄话 回国吃川菜,端上一红油菜与猪耳差不多色调,一尝微辣还带点甜味,与红油色调不符,下意识反应问自己下颜料了??
请那位高人解答一下。PLEASE
苏乡门地 回复 悄悄话
这可了得啊,受刺激啊!

这构思排版好,文化充饥在先,麻辣功夫展示在中,解热,解麻辣压轴,健康的FB,FB得健康,呵呵
agoodday 回复 悄悄话 哒哒哒, 口水滴哒......
幸福剧团 回复 悄悄话 回复XBD99的评论:
美梦成真则更好哈。
谢谢来访和点评。
幸福剧团 回复 悄悄话 回复anniesky的评论:握手。
幸福剧团 回复 悄悄话 回复rlsrls08的评论: 谢谢来访和点评。
XBD99 回复 悄悄话 怀念家乡菜!晚上做梦又该流口水了.
anniesky 回复 悄悄话 川菜太好吃了!!!怀念!!
rlsrls08 回复 悄悄话 口水滴答~~
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