美食：食草篇

每年的春天，剧团家都要把新生出来的，在花园边缘的一种草，用来做汤，不但口感新鲜，而且也是另外一种营养。

这种草，英文是 nettle, 荨麻。

 

秋天里也有小阳春的天气，这种草又新长出很多叶来。此草不能用手亲自去接触，有明显的烧疼感，用剪刀，戴上手套。

拿进厨房后，反复多次用水冲洗。用锅用清水，加盐，把叶熟煮直叶软为止，用机器打碎成汁。 然后用黄油，橄榄油，加淀粉，白胡椒粉在一起煮5分钟即可。也可以最后加鸡蛋进去。

做好后的汤

再上一盘烤鸡，这几天温房里面的沙粒草叶长得很旺盛，用来做成沙粒，跟烤鸡一起吃。

剧团的烤鸡跟一般的烤鸡并无多大的差别，但是烤鸡时最好在鸡肚子里面和皮下加些干蘑菇，这样味道很香，烤完后把剩余的汤，再和其他的洋葱，红萝卜，等调料打碎，做成汁。面上是香喷喷的蘑菇。

祝大家好心情！