基因和不当饮食是心脏病的主要成因(ZT)

       大家都知道，不当的饮食包括进食高脂肪食物等会增加人体内的脂肪，进而引起心脏病的发生。而最近美国的医学家们通过研究证实，人类中有些人所携带的一种基因变体5-脂氧化酶（5-lipoxygenase ）是造成心脏病的另一个主要原因。
 
　　医学家们通过对470位健康的中年人的基因进行分析，发现6%的人携带这种基因变体，而这种基因变体可以使人类的免疫细胞在血管壁上的聚集增加，造成局部的炎性反应，从而使血液中胆固醇的聚集加速。随着时间的推移，动脉就会发生硬化，心脏病就发生了。专家认为该基因对心脏病的发生比抽烟的危险性更大。这种基因变体的活性往往容易被花生四烯酸（主要来自动物的肉类）所激活，而被鱼油（主要来自各种鱼类，尤其是海鱼）所抑制。因此，专家建议少进食动物肉类而多进食海鱼类，从而降低心脏病的发生率。

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