杂粮的三大优势 (ZT)

      我们现在所说的“五谷杂粮”是个大家庭，包括了多种谷类和豆类食物，比如：小米、玉米、糙米、荞麦、大麦、燕麦、甘薯、黑豆、蚕豆、绿豆、豌豆。

      优势一：维生素Bl的含量高。维生素Bl是一种水溶性维生素，它的重要作用就是能作为辅酶参加碳水化合物的代谢。另外，维生素Bl还能增进食欲、促进消化、维护神经系统的正常运行。本来水稻、麦子的维生素B1含量并不比杂粮少，但是加工成细粮后维生素B1就会损失很多。
   
　　优势二：含有较多的膳食纤维。膳食纤维被称为人体的“第七营养素”（前六种营养素是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水）。它的主要作用是降糖、降脂、减肥、通便、解毒、防癌和增强抗病能力。
   
　　优势三：调节人体酸碱度。杂粮食物偏碱性，可调节人体酸性环境，缓解疲劳，增加体能。

许昌晨报