可增强免疫力的维生素和微量元素(ZT)

维生素A

　　研究发现，维生素A具有提高免疫力和抗癌作用。而且对保护视力大有益处。一个男人每天维生素A的正常摄入应为1000毫克，而半碗蒸胡萝卜的维生素A含量是其4倍。其它富含维生素A的食物有肝、奶制品、鱼、西红柿、杏和甜瓜。专家们不主张额外补充维生素A。


维生素B6

　　这种人体不可缺少的营养成分对增强免疫力有良好的作用。研究表明，它还可以防止皮肤癌和膀胱癌。维生素B6保护肾脏不患结石症(男性肾结石发病率是女性的两倍)。而且对失眠症有治疗作用。你每日只需2毫克维生素B6约等于2只大香蕉的含量。好运动的男人消耗的维生素B6较多，因此应多补充几毫克。其他富含维生素B6的食物有鸡肉、鱼、肝、马铃薯和葵花籽等。专家们主张每日摄入量不超过50毫克。

维生素C

　　维生素C增强免疫力，防止癌症发生，减少心脏病和中风，有利于牙龈和牙齿，防止白内障发生，加速伤口愈合，缓解气喘，对治疗不育症也有功效。维生素C供应充足可以推迟衰老。花椰菜、甜瓜、青椒、柚子都是维生素C的好来源。维生素C可以防治感冒现在已经家喻户晓。


维生素E

　　研究表明维生素E可以降低胆固醇，防止血小板在动脉内集结，提高免疫力，清除体内杂质，防止白内障。富含维生素E的食物有杏仁、花生和山核桃。单从日常饮食中很难获得足够的维生素E，最好服用维生素E药片比较安全。

微量元素锌
　　
　　锌是过氧化物岐化酶（SOD）的重要组合。有抗脂质过氧化、保护生物膜完整的作用。锌是人体内多种酶的必须组合，参与DNA（脱氧核糖核酸）及RNA（核糖核酸）聚合酶的合成；参与核酸代谢及免疫保护机制。锌还可防止自由基对细胞的攻击，保护细胞膜及细胞的正常分裂。由于锌可以在体内置换有害元素镉，从而减少的镉的致癌作用。锌含量丰富的食品有：面筋、米花糖、芝麻南糖，口蘑、牛肉、肝及小麦麸。锌的良好来源有：蛋黄粉、西瓜仔、干贝、花茶、虾、花生酱、花生、猪肉和禽肉。锌的一般来源有：鱿鱼，豌豆黄、海米、香菇、银耳、黑米、绿茶、红茶、牛舌头、猪肝、羊肝、豆类、金针菜、蛋类、鱼类，香肠、小麦、大麦及燕麦等谷制品。

微量元素硒

人体必需微量元素中的硒是谷胱甘肽过氧化酶的活性成分。该酶可以分解体内脂质过氧化物，具有抗氧化作用、保护机体免受氧化损害也就是保护生物膜不受损害。硒还可以阻碍致癌物质的体内的代谢过程，阻止化学致癌物的代谢和阻断与DNA的鍵合，阻止DNA螺旋的结构突变，抑制癌细胞的生长。因此，硒可以激活免疫反应，提高机体的免疫功能。含有丰富硒的食品有动物内脏、芝麻、蘑菇、大蒜、海米、鲜贝、淡菜、金针菜，海参、鱿鱼、苋菜、鱼粉、黄油、啤酒酵母、小麦胚及龙虾等。硒含量稍次者有：干贝、海蟹、带鱼、黄鱼、松花蛋、羊油、猪内脏、猪肉、羊肉、全小麦粒（粉）等.