芝麻又名胡麻。祖国医学认为,芝麻不仅能开胃健脾,利小便,和五脏,助消化,消饱胀,化积滞,降血压,顺气和中,平喘止咳,治神经衰弱,还可以明目乌发,是极佳的天然美容食品。
据分析,每100克芝麻中含蛋白质18.4克,脂肪39.6克,钙620毫克,磷513 毫克,铁的含量14.1毫克。此外,还含有卵磷脂和维生素B1、B2、尼克酸等。芝麻的美容健美作用,与这些成分是分不开的。芝麻中所含丰富的卵磷脂,可以防止头发过早变白和脱落,保持发乌秀美。
具体方法是:取等量的黑芝麻、何首乌、枸杞子研磨,制成蜜丸,每丸重约10克。每次空腹服用1~2丸,温开水送下,每日2~3次。可治疗因肝肾不足所致的头发早白或脱落。黑芝麻、何首乌各等份研末为丸,每日服6克,适用于发枯。每日2~3次,温开水送下。
另外,每百克芝麻中含有丰富的天然抗衰老物质--维生素E38.3毫克。维生素E具有较强的抗氧化作用,可以阻止体内产生过氧化脂质,维持含不饱和脂肪酸比较集中的细胞膜的完整性和功能正常,也可防止体内其它成分受到脂质过氧化物的伤害,减少体内脂褐质的积累,从而起到延缓衰老的作用。因此,常食芝麻,可以美肤,延缓衰老,使人体保持和恢复青春的活力。
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