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（巴黎法新电）每天喝一两杯的红葡萄酒能使血管扩张，预防心脏病和循环系统疾病，但事实上，不同地区制造的红葡萄酒含有不同的化合物，浓度也不一，因此所起的作用也不同。
《自然界》期刊最近报道，法国西南部和意大利撒丁岛自夸它们酿制的传统葡萄酒含有能使人延年益寿的最高浓度的化学成分多酚（polyphenols），但研究显示，并不是所有的红葡萄酒都含有相同成分的多酚或高浓度的多酚。
英国科学家对血管内皮细胞（endothelial cells）进行的测试显示，多酚这种化合物的最有效成分是原花青素(procyanidins)，有助于益寿延年。他们对法国比利牛斯山区热尔省（Gers ）和撒丁岛（Sardinia）努奥罗省（Nuoro）酿制的红葡萄酒进行测试。这两个地方的男子以长寿著称。
他们发现，产自这两个地方的红葡萄酒，原花青素的含量非常高，通常是产自澳洲、南非和美国红葡萄酒含量的5倍至10倍。
热尔省和撒丁岛红葡萄酒的原花青素含量高，部分秘诀在于葡萄品种和传统的种植方法。热尔省盛产丹那（Tannat）葡萄，这种能产生大量原花青素的葡萄，其他地方难得一见。
伦敦玛丽女王威廉哈维研究所的研究人员科德在发表研究成果的文章中写道：“撒丁岛和法国西南部采用的传统生产方式，确保原花青素这种有益成分能有效地提取出来。因此饮用传统的丹那葡萄酒可能同人类的健康大有关系，它能使人益寿延年。”
《联合早报》
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