過年

也許上年紀的人特别懷舊，一丁點的小事，一首老歌、一張舊照、一個特殊的日子……，都可以勾起一段陳年往事。

 

春節又來了，家家戸戸都要張罗，過個值得記憶的新年。曾幾何時，中央電視臺的春節聯歡晚會，成了守歲必然節目之一。其實過傳統年的期待和樂趣，遠比那一年不如一年的春晚節目更加豊富，所幸大部分農村仍然保留着過年的傳統習俗。

 

過年對城市裏長大的人，也是個人所期盼的大日子，尤其孩童們，寒冷的冬季，幼小的心裏一直在盼望着過年。過年不但可以穿新鞋、新衣，還能吃大餐、走人戸，在過去的清平日子裏，吃上一頓豊盛的菜肴，並不是一件容易的事兒，應該説是可以利用過年奢侈一下。

 

過年的時後，我們成都平原的年夜飯，可以毫不夸張的説，那是相當的豊盛。各纇時令新鮮蔬菜、谿鴨魚肉自不待言，殺谿宰鴨也特有講究，席上定少不了大公谿做的白斩谿。

席上的腊肉、香肠、酱肉等大都是自製，提前数月便开始準備年貨，那時的準備，不是用金銭去購買，而是用雙手、用愛心去製作。年前，家家戸戸房前屋後，随处可見這樣風干、晾晒着的腊肉、香肠和酱肉。

 

除夕夜晚，家人的年夜飯通常要吃過午夜，大人們喝酒、聊天，直過午夜，孩子們已早早的下了桌，玩着大人們送的礼物，舆新結識的親、表兄弟姊妹們，打打閙閙，满屋亂串，其樂融融。大人們平時工作也不在同一城市，過年才帶着家人囘來，新婚的、添丁進口的，也是這時大家才能謀面，每年不同，親、表兄弟姊妹隊伍的壮大發展，是大人們阖家兴旺的話題。孩子們一直要閙過午夜，迎來新年，放完鞭炮才會歇息。

 

大年初一是睡懶覚的日子，這一天家裏有個規矩，那就是不能掃地，非要等到第二天才可以掃，至於是什麽講究，不得而知。先起來的便要烧水準備煮汤圓兒，媽媽縂是最先起來的，所以我們都是吃着媽媽煮的汤圓兒長大的。四川的汤圓兒别的地方叫元宵，我們吃的汤圓也是家裏自己做的，芝麻、玫瑰、還有肉汤圓，是我還記得的幾種家常餡兒。吃汤圓舆北方人過年要吃水餃一樣，象征着一家人在新的一年裏團團圓圓。

 

汤圓粉子的製備早在腊月二十幾號就開始了，糯米需用清水浸泡数日，然後再用石磨磨成糯米浆。記得當時有石磨的人家並不多，所以邻裏們互相帮助大家排队共用。將泡胀的糯米用小勺一瓢一瓢喂入石磨上邊的小孔裏，同時握住石磨上的手柄帶動石磨慢慢轉動，米浆沿着石磨下的小渠流入布袋裏，再用绳子把袋子吊起來將水滤掉，晒干後就成汤圓粉子了。這種吊着的白色布袋，院子裏比比皆是，過年的氣氛通過這些布袋、竹竿上的腊肉、香肠烘托出來了。

 

節日大餐菜肴的烹饪，各家做法不一，汤圓兒、腊肉也是邻裏之間相互交换的，品尝百味兒，大家互相切磋技藝，既像是取長补短，又像是在比赛，看看誰家的東西更好。過年，也是媽媽教會我多種家傳烹饪絕活兒的黄金時間，更本不是菜譜上那些東西能够相比的。後來讀大學、乃至到北美後参加各種朋友間的聚會，縂是能够顯露两手，博得衆多的夸耀，真是受用終身。

 

新年的後幾天就是走人戸，北方叫串門吧，除了親戚家，還去好友、同事家，是普通老百姓的春節團拜活動，人情味都是走出來的，大家合住一院就像一家子，老死不相往來是絕對錯誤的，平時如有什麽過節，這種時後最容易開釋了。東家長西家短的正面意义，就在於誰家有個灾病、難处的時後，大家都會帮忙、伸出援助之手。

 

但愿過年能像過去一樣，返璞歸真，不再紧閉門窗，圍坐電視機旁，讓那些並不高明的春晚節目忽悠了。過年，還是傳統的有意義，令人囘味，難以忘懷。