过正月十五，吃大同火锅

正月十五是元宵节，在中国的时候，不管这一天吃什么，最后肯定要吃几个元宵。

中国人都是吃货，人生的哲学就是吃，民以食为天。因此，中国有十八大菜系饱了口腹之欲，哪里管天下苍生。因此中国很难出牛顿巴赫海顿爱因斯坦柴可夫斯基马克思马斯克巴菲特这样的人，一个人的一生就那么短，大部分时间都花在吃或者研究吃上面，所以，吃的精了社会进步慢了，哈哈。

在北京的时候，过年过节除了吃饺子之外，就是吃火锅儿，热热乎乎，热热闹闹，大家围着炉子一坐，吆五喝六的就开涮了。尤其是正月十五，还下着雪呢。用北京人的口气说话：天凉好涮肉！

今年都吃了几次涮羊肉了，尤其是现在涮羊肉发展了刷新了，各种形式的羊肉让你吃得发腻。明天就是正月十五，我做兴大发，做一锅山西大同火锅。

大同火锅不同于北京的涮羊肉，大同火锅是有讲究的。

用切好的大白菜，海带片，蘑菇和炸豆腐泡垫底。

中间放上泡好的红薯粉条。

最上面一层放上硬菜：炸丸子，烧肉，小酥肉，排骨、大虾，海参，带子等高级硬菜，让人们能看得见，然后倒入高汤，酱油，陈醋，各种葱姜蒜花椒大料什么的，开炖！

其实，大同火锅和东北乱炖的形式差不多，都是把所有的东西都放到一个大锅里炖。东北是放到大铁锅里炖，大同是放到铜火锅里炖。东北的菜更豪，大同的菜更贵，反正都是一个系列，放到东北就是铁锅乱炖，放到大同就是铜锅乱炖。

我明天也准备炖一大锅的大同火锅，买了白菜，香菜，小葱，粉条，海带，金针，木耳，炸丸子，小酥肉，烧牛肉，大虾，鲜贝，鱼丸等等，酱肉要自己做，炖它一大锅，然后慢慢，慢慢地咪西咪西地有！

正月十五了，必须吃元宵，有从 Costco 买的元宵，煮三个元宵吃吃！

二十一世纪已经过了四分之一呀，真的是快，祝大家元宵节快乐！

 

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[mychina]

回复 '清漪园' 的评论 : 有呀，台湾产的水磨汤圆。

[mychina]

回复 'elfie' 的评论 : 嗨，你的意思就是你是女版的富兰克林呗。哈哈哈，加油！

[清漪园]

Costco有元宵卖？阿牛那里的货物真齐全。

[elfie]

Yesterday I just read about how Benjamin Franklin was indifferent to the food he ate. He couldn't remember what he ate just a few minutes after. It's not that he had dementia. He was trained to do not care about the food. His dad taught him that so he could eat anything anywhere, however it was.