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最近这几年，我每周有那么几天都会去健身房锻炼身体：骑自行车，上跑步机，做力量练习，一是消耗我身体里多余的能量，二是找回来我年轻时肌肉男的感觉，三是保持我曾经是运动员的身体素质让自己的生活有更好的质量。
每周大约七、八个小时的健身房训练，也给我带来了很多疲乏和肌肉的酸痛，于是，每周我都会去找一个名字叫Sally的理疗师去给我拉筋拽骨，放松肌肉，消除疲劳，嗨，通俗一点儿说就是去按摩。
Sally 是一位有着英文名字的中国人，确切地说，她来自东北的松花江，有二十多年专业理疗工作的经验。当她的那一双有劲儿的手揉我的时候，就像揉面一样，技术好，力度大，点穴准。这几年我只要是在圣地亚哥，每周都会去找她，雷打不动。100分钟的按摩，让我神清气爽浑身轻松！
Sally给我按摩是有pattern的：前50分钟给我按摩后背，我迷迷糊糊地在享受中进入梦乡，这前50分钟很快就过去了很多时候我感觉也就是五分钟十分钟的时光，太快了。后50分钟是Sally给我按摩胳膊腿儿揉我的膝盖，同时我和她聊天：世界局势，金融风暴，关税战争，存钱养老，健康养生，国内形式，子女前途，未来生活等等反正什么都聊，这50分钟过的更快。
上个星期她给我做理疗的时候我们聊到吃，聊到吃饺子，Sally就说：“我包的饺子老好吃了，下个星期你来按摩的时候，我给你带几个我包的饺子。”
我说好，其实我觉得她就是那么随口一说，我就是那么随耳一听，一答应，根本没有放在心上，也没有指望她真的给我带饺子。
昨天我和往常一样，又去找Sally做按摩去了。做完按摩Sally说，我今天早晨包饺子了，给你带了几个，你尝尝，喜欢了我以后再给你带。
如果你是东北人，如果你认识东北人，你就会明白东北人说的几个饺子。我觉得东北人的数学是真的不好，东北人说的几个饺子，那个意思就是几十个饺子。Sally给我带了一大盒饺子，估计有大几十个，目测是够我这个饭桶吃三顿的！
回到家里，先吃几个吧，这是Sally给我的几个饺子的三分之一。
Sally包的饺子是真的好吃，皮儿薄馅儿大，猪肉韭菜虾仁的饺子，正应了东北的谚语赵本山的格言：“好吃莫过饺子！”
我个人认为，包饺子是一个件特别麻烦的事情：剁肉剁菜和馅和面，切剂子擀皮儿，包饺子煮饺子，是吃饭里面和蒸包子一样麻烦的事情，所以，我虽然挺喜欢吃饺子的，但是，我不喜欢包饺子。（小的时候在家里包饺子，包伤了。）
可是，据Sally说，包饺子根本就不是个事儿，几十个饺子，半个小时轻轻松松就包好了，而且，Sally包的饺子的好吃程度，超过了我吃过的99%的饺子，全面碾压所有在美国的中国饭店里面包的饺子。
晚上，把Sally的饺子煎了，哎呀妈呀，更好吃！
期待今后还有机会吃到Sally包的饺子。
噢耶！
《版权Sally所有，翻印饺子不究》
我又想了想，我觉得Sally入错行了，她如果开一个饺子馆儿，生意一定好！饺子馆的名字我都想好了，Dumpling Sally，Oh Yeah！
我在网上查不到这个中文名字。